离子色谱法在食品分析中的应用研究(14)

色谱法

两南大学硕十学位论文

排斥色谱进行分析。陈青川等采用离子交换和离子排斥色谱法，测定了保健饮料中Ｂ．羧乙基锗倍半氧化物（锗．１３２），ｐ一（ａ．甲基）羧乙基锗倍半氧化物和二．（ｐ．羧乙基）锗氢氧化物［７４１；用离子排斥色谱．柱后衍生光度法，测定了保健饮品中的无机锗和锗．１３２．同时对锗．１３２在体内代谢的可能性作了初步的研究。样品的测定结果与氢化物发生．原子荧光光谱法（ＨＧ．ＡＦＳ）的结果符合【７５】。Ｅｌｔｅｒｅｎ等【７６】在聚合物基质的阳离子交换柱上，使用含离子对试剂３．羧基．４．羟基苯磺酸的流动相分离了阳离子型的砷化合物，在阴离子交换柱上，使用含ＫＨ２Ｐ０４的流动相分离了阴离子型的砷化合物【１０１。

朱岩等【７７】使用ＤＩＯＮＥＸＨＰＩ．ＡＳ４分离柱，２１０ｎｎｌ紫外检测分析了腌肉制品中硝酸根和亚硝酸根的含量，样品预处理简单，为腌肉制品中发色剂的添加提供了参考。施家威等【７剐采用抑制型电导检测食品中的硝酸盐和亚硝酸盐。胡平等【７９１采用固相萃取．离子色谱法测定乳与乳制品中硝酸盐。样品加入适量乙酸沉淀蛋白，离心后取上清液通过ＤＩＯＮＥＸＯｎＧｕａｒｄＩＩＲＰ固相萃取柱，去除脂肪等疏水性化合物后直接进样测定。Ｐｉｚｚｏｆｅｒｒａｔｏ等瞵ｏＪ采用经典的Ｍｏｎｉｅｒ－Ｗｉｌｌｉａｍｓ样品前处理方法，以离子交换色谱．间接紫外光度检测法测定了食品中的游离型和结合型Ｓ０３２。。郭丽萍等【８１１采用离子色谱．抑制型电导检测黄花菜中的Ｓ０３二。陈梅兰等蚴研究了一种离子色谱柱后衍生直接光度法测定食品中含硫阴离子化合物的方法。Ｂａｌｕｙｏｔ等【８习比较了离子色谱法和末端滴定法分析聚磷酸盐，前者能得到各种链长分布的“指纹”图谱，可用于聚磷酸盐的鉴定和质量控制。

②金属离子

碱金属和碱土金属是ＩＣ的传统分析物，不过由于大多数属于人体的宏量元素，除钙以外，在食品中没有太重要的营养学或卫生学意义，因此，近年来测定食品中上述元素的报道不多唧Ｊ。

采用ＩｏｎＰａｃＣＳｌ２分离柱，以１５ｍｍｏｌ／Ｌ甲烷磺酸为淋洗液，通过电导检测法可以测定含钙强化食品中的钙含量［８４１。采用类似方法还可以测定多种果汁和果泥中的Ｎｄ、Ｋ＋、Ｍ９２＋、Ｃａ２＋【８５１。王红伟等【８６】报道了抑制型电导检测．离子色谱同时测定矿泉水中Ｌｉ＋、Ｎ矿、ＮＨ４、Ｋ，、Ｍ孑＋、ｃａ２＋和ｓＰ离子的方法。刘玉芬等【８刀采用ＩｏｎＰＡＣＣＳｌ２Ａ阳离子交换色谱柱，抑制型电导检测器测定了水果中的Ｎ矿、ＮＨ４＋、Ｋ－、Ｍ矿＋和ｃａ２＋含量。赵国良等【锚】使用国产ＹＳＣ．１阳离子分离柱测定了大豆种皮提取液中的Ｆｅ（ＩＩ）和Ｆｅ（Ⅲ）。吕海涛等【眇】在含有阴、阳离子双功能基的离子色谱柱上，紫外可见检测测定了茶叶样品中的Ｃｕ２＋、Ｎｉ２＋、Ｚｎ２＋、Ｃ：ｄ２＋、Ｃ０２十、Ｍｎ２＋和Ｐｂ２＋七种金属离子。以往ＩＣ并没有用于油脂分析，Ｂｕｌｄｉｎｉ等【蚓对这方面的应用进行了尝试。他们在橄榄油、花生油、豆油、葵花油和人造黄油中８