离子色谱法在食品分析中的应用研究(12)

色谱法

两南大学硕十学位论文

柱后衍生反应也是提高检测灵敏度的方法。例如基于Ｉ。对次氯酸盐与双二甲胺二苯甲烷之间反应的催化效应，对Ｉ‘的检测限达ｏ．０２ｎ一１７１。

④多离子同时分析

ＩＣ的主要优点是同时检测样品中的多种成分。在２０ｍｉｎ左右，易实现１０个以上离子的同时分离。现在同时实现无机离子和有机离子，离子和非离子极性化合物，阴离子和阳离子等不同类型离子的分离已不再困难。另外，离子色谱法的峰面积工作曲线的线性范围一般有２．－－３个数量级，所以含量相差数百倍甚至上千倍的不同离子也可以实现一次进样同时准确定量。

⑤离子色谱柱的稳定性好、容量高

色谱柱的稳定性取决于柱填料的类型。离子色谱法中使用最多的是有机聚合物作基质的填料。这种新型柱填料具有高ｐＨ稳定性，在有机溶剂中稳定。可用有机溶剂清洗色谱柱的有机污染物以延长柱子的使用寿命。高的ｐＨ稳定性和有机溶剂可匹配性以及高的柱容量，简化了样品前处理过程。

５离子色谱的应用

作为近２０年来发展最快的分析技术之一，离子色谱的应用范围从分析水中常见阴、阳离子，发展到分析有机酸［１８－２８】、有机胺［２９。３３】以及生物样品中的糖类【３４－４９］、氨基酸［５０－５３】、核酸【５４弼】、蛋白质和多肽【５６１等。离子色谱联用技术的发展，使得这项分析技术的应用范围和检测灵敏度有了很大的提高。已有大量离子色谱与原子吸收（发射）光谱、电感耦合等离子体、质谱联用的报道【５７－５引。

离子色谱分析以高灵活性、高选择性、高灵敏度的特点，已经广泛应用于环境样品分析。所涉及的样品有工业废水、饮用水、酸沉降物、大气颗粒物等样品中阴、阳离子以及其他对环境有害物质的分析，特别是价态和形态分析，例如Ａｓ（ＩＩＩ）与Ａｓ（Ｖ），Ｃｒ（Ⅲ）与ｃｒ（Ⅵ）【５９ｊ，Ｆｅ（ＩＩ）与Ｆｅ（１３［）等。利用这一手段，对研究污染物在环境中迁移和转化的过程有很大的帮助。在工业、生物、药物、食品【鲫、电镀、临床、土壤【６ｌ】、水文地质【６２－６３］等领域也得到广泛的应用。

三、离子色谱法在食品分析中的应用研究【她１１】

１概述

随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高。大量的科学研究和实验事实证明，食品中含有的某些微量元素对人体是有害的。如茶叶中的镉、铅等金属元素对人体有毒。饮料中的防腐剂和其他添加剂与人体的健康也有密不６