超市员工培训教材讲义(8)

主要是超市员工培训

二、培训内容

1、超市的交接班主要是柜组例会，总结昨天的不足，提出今天发现的问题，以及以后的做法。

2、卖场交接班的时间为每天15：00----16：00，早晚班的实物负责人必须严格进行交接班，交接班分口头交接与书面交接。就食品柜而言用口头交接：

1、对当天发生的问题，提出议论以及解决的办法。 ○

2、对商品的卫生标签的检查结果通报柜组，并提出解决方法。 ○

交接班内容

3、到货情况：向你的对班出示商品的来货调拔单，如，旺旺雪饼来了多少，调柜组多少，存仓库多少，还应说明一下到货的生产日期。同时在说明补货未到的情况以及存库数量的情况。

4、销售情况：把一天内本区域内销售量大的畅销商品以及滞销商品的具体向对班分析并说明当天晚上的调拔和上货情况。

5、退货情况：向对班说明哪些货该退，并出示退仓单，哪些货未退，并说明未退商品的存放地方。

6、补货情况：出示补货申请单，和对班分析补货情况，看是否有重补，漏补或补货量的大小。如，某种商品打特介或告活动时必须加大商品的补货量以至于不会卖断货，向对班交接清楚。

7、顾客预约情况：顾客要哪一种商品以及商品的数量、规格、价格并说明取货的时间，向至班交接清楚。

8、其它未办结的算：柜组下达的某些任务尚未完成，需要继续做的以及一些本区域内未办的工作。

三、思考问答：

1、交接班的目的是什么？

2、顾客的预约怎样处理？

3、交接班的内容分哪几点？

第四节 商品的知识及日常理货