超市员工培训教材讲义(6)

主要是超市员工培训

2、准确地填写商品的条码、名称、规格、单位、补货量、库存量及平均每周的销售量，“备注”一格若此种商品是特价或顾客订货及以往补货未到的次数都要祥细注明。

3、补货单准确清晰地填写后交柜组负责人签名。

4、柜组值班经理签名后由楼层主管签名。

5、再经值班经理签名后，由订货部文员打单输入，本店留白联，柜组

留红联。

（三）补货的原则：

在保证销售的前提维持合理的库存做到畅销商品随缺随补，一般商品

及时补。

第四、退货的操作流程（图四）

（一）退货的原因

1、订错货

在补货同时有许多商品，有时稍有疏忽就可能把销量不太好的商品

补货量过大（如港荣哈哈雪饼500g本要订货20包，但由于疏忽写成了200亿这样就造成了销量不好的商品库存积压过大，给本柜组商品周转率带来了一定阻碍）。

2、送错货

由于供应商的大意把商品送错（如旺仔不馒头所订的货是250g而

供应商送到的是500g，这种情况下就应通知供应通知供应商来退货）。

3、品质不良的商品

由于一些供应商会把一些别的商场退回的货送到我公司（如卡露芙

薯片，供应商磅来时就有一些包装为软，“纸筒受潮会变软”）这些情况下也可以退货。

4、临近保质期的商品

供应商送来的货超过商品保持期的一半的情况下要退货。

5、滞销商品

对于一部分商品每月销量在15包以下的都应退掉，（如威字蛋酥芝

麻饼58g的一个月销量才有5包左右）这样就应退货。

6、换季商品

如康师傅冰红茶之类的饮料到春节时应把它退掉扩大啤酒、可乐之类的排面。

（二）具体操作步骤

1、由区域负责人填写退仓申请单、条码、品名、规格、数量、销价及退准确再逐个填写。

2、由柜组负责人审核签名的，提交楼层主管或经理签名。

3、传真总部批准。

4、柜组持经过审批的“商品退仓清单”将整理好的退仓商品在防损的监督下送到配仓。

5、配仓验收后，打印由柜组调入配仓的“商场商品经营调拔单”。

第五 代销商品的换货

（一）流程

1、区域实物负责人根据商品的情况、包装问题及未到保质期就变质的具体情况填写“退仓申请单“，由柜组负责人，领导逐级审核并签名。