超市员工培训教材讲义(5)

主要是超市员工培训

2、验收时，如有退换商品应先进行退货，才能验收。

第二，商品的调拔（图二）

商品的调拔可分为公司采购部调拔，内部调拔、行政调拔三种方式。 根据本区域一天的销量，由区域的实物负责人与晚上九点开单，并

到仓库调货，若有需要打堆头的商品，如徐福记沙琪玛702g要打堆头，就应先调堆头货，调货时条码、数量一定要写准确，注意拿货时要拿一种在一种后边作一个符号，以防漏拿，这样可以杜绝负库存发生。

（一）内部调拔

1、 柜组实物负责人根据销售情况将所调的商品，填入商场商品经营调拔单，一式三联，调拔单上调入部门栏应填本柜组，调出部门栏应填仓库，由调拔人签名后并上交柜组负责人审核签名。

2、 调拔人将调拔单携带到内仓，并按单上所写的条码、名称、规格、价格、数量准确地调货。

3、 仓库仓管员对柜组所调的商品进行核对，核对无误后由内仓管理员签名并留下调拔单的第一联（白联）。

4、防损员在电梯口审核后签名，并留下红联即第二联。

5、经货运电梯将商品调入柜组，柜组留下第三联即（黄联）。

6、 由内仓做进销存帐，货运电梯内值班防损员分柜组保留作帐，柜组分区域作帐，每周一由内仓、防损部、柜组三方对一周内所调拔的商品进行核对，无误后存档，有利于提高盘点准确性。

（二）由柜组调入仓库

1、 柜组将所调的商品写入“商场商品经营调拔单”，一式三联，调拔单上“调入部门”应填本柜组，并填上当天日期，经柜组长、领班签名后，递交领导审核签名。

2、当值防损员在核对商品对调拔单上签名，并留下黄联即第三联。

3、由仓管员验收无误后签名打单，并留下红联即第二联。

4、 仓管员、柜组、防损员三方存档，每周进行一次核对，对数据不准的就及时处理。

第三、补货的具体方法（图三）

（一） 补货的依据

1、根据每周的销量、库存来决定补货量的大小。如康师傅夹心饼、轻薄片、旺旺黑白配、运康锅巴等一些商品一般情况下应补货一箱或两箱，因为参考上周销量正常情况下销售一箱，另一箱是为了预防意外情况，如顾客突然订货之类的情况发生。

2、一些饮料、糖果、饼干、休闲食品之类就根据是否是季节商品或畅销商品及节日商品，如中秋节月饼、春节应多补酒类、保健品、曲奇饼等。商品应加大三到四倍的补货量，因为同期销量比以往销量总体而言要高出三到四倍。

3、近期内有无重大节日，如国庆节、元旦节等。这些大型节日也要在以往的情况下相应的加大补货量。如情人节应多补巧克力。

4、有无大型促销活动。针对此次促销活动有关的商品，如美味思蜜枣、康可蛋黄饼、溢东威化饼等商品，要在一定程度上加大商品的补货量。

（二）补货的流程

1、在商品补货单上填写当天日期、区域名称、自己签名。