超市员工培训教材讲义(17)

主要是超市员工培训

对食品摊贩和城乡集市贸易食品经营过程中的卫生要求由省、自治区、直辖市人民代表大会堂常务委员会根据本法作出具体规定。

第九条 禁止生产经营下列食品：

（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官

托异常，可能对人体健康有害的。

（二）含有毒，有害物质或者及有毒、有害物污染，可能对人体健康有害的。

（三）含有致病托[寄生虫、微生物的或者微生物毒素含量超过国家限定标准

的。

（四）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。

（五）病死，毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及制品。

（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

（七）掺假、掺杂、伪造、影响营养卫生和。

（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品

的。

（九）超过保质期限的。

（十）为防病等到特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人

民政府专门规定禁止出售的。

（十一）含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家规定容许量的。

（十二）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

第十条 食品不得加入药物、但是按照传统食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。

（三） 食品添加剂的卫生

第十一条 生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营使用。

（四）食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生。

第十二条 食品容器、包装材料和食品工具、设备必须按卫生标准和卫生管理办法的规定。

第十三条 食品容器，包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原材料。产品应当便于清洁和消毒。

（五）食品卫生标准和管理办法的制定

第十四条 食品，食品添加剂、食品容器、包装材料、食品用工具、设备、用于清洁食品和食品用工具，设备的洗涤剂，消毒剂以及食品中污染物质，放射性物质符合的国家卫生标准，卫生管理办法和检验规程。如国务院卫生行政部门制定或者批准颁发。

第十五条 国家未制定卫生标准的食品，省、自治区、直辖市人民政府可以制定地方卫生标准，按国务院卫生行政部门和国务院标准化行政主管部门务案。 第十六条 食品添加剂的国家产品质量标准中有卫生学意义的标准，必须经国务院卫生行政部门审查同意。

农药化肥等农用化学物质的安全性评价，必须经国务院卫生行政部门审查同意。

屠宰畜、禽的兽医卫生检验规程，由国务院有关行政部门连同国务院卫生行政部门制定。