发酵工程课程设计2(4)
时间:2025-07-10
时间:2025-07-10
全年生产天数:320天
具体要求:① 按要求进行酒精工艺选取及说明
② 作全厂物料衡算
③ 发酵罐具体设计及计算
④ 发酵罐装配图纸一张(2号图纸)
二、设计方案简介
机械式:本设计设备是?m3全容积的机械搅拌生物反应器,此反应器内部结
构简单,包括进气装置,搅拌装置和取样装置。外部结构包括:夹套、支座、电
动机、减速机以及种类管道的进出口等。设计本着结构简单,制造方便、拆选方
便、经济效益高的特点而设计的。确定具体的各部分结构形式和尺寸(如封头,
传热面等);根据压力、温度、介质情况合理选材;研究电动机、减速器、联轴
器等的选用;对重要的数据进行必要的稳定性的校核。本设计查阅了多方面的资
料,还运用了多方面的知识,采用了许多方法和技巧,使得整个设计合理。
三、生产工艺设计及说明
1 设计方案的确定
我组设计的是一台110M的密闭式机械搅拌发酵罐,用于生产酒精。
酒精的化学名称是乙醇,分子式C2H5OH,相对分子质量46.07.分析纯级的
无水乙醇是无色透明、易挥发、具有特殊芳香和强烈刺激味的易燃液体等性质。
酒精的用途俺需求量多少可分为三方面:用量最大的燃料酒精;调制酒精饮料用
的食用酒精;化工医药用酒精。 目前中国酒精产品以食用酒精(GB 10343—
2002)为主产品,此外还有一定产量的高纯度酒精、化学试剂用无水酒精、化学
试剂95%分析纯酒精和工业酒精等。中国发酵法生产酒精的原料主要是玉米、小
麦、大米、薯类、糖蜜等,陈化粮也开始有一定比例的使用。
2工艺方法: 3