发酵工程课程设计2(12)

11276.97/1080=10.4（m3）

V糖=11.4×312.5×95%

=3384.4（m3）

发酵罐的填充系数为0.85~0.9，现取ψ=0.9；则每天需要发酵罐的总容积为V0（发酵周期为70小时）。

V0= V糖/ψ

=3384.4/0.9

=3760.4（m3）

（3） 发酵罐个数的确定：

计算发酵罐容积时有几个名称需明确。装液高度系数，指圆筒部分高度系数，封底则与冷却罐、辅助设备体积相抵消。

公称容积，是指罐的圆柱部分和底封头容积之和。并圆整为整数：上封头因无法装液，一般不计入容积。

罐的全容积，是指罐的圆柱部分和两封头容积之和。

现取单罐公称容积为1100m3厌氧发酵罐，则需发酵罐的个数为n1。

n1= V0t

V总ψ×24

= 3760.4×70

1100×0.9×24

=11（个）

3 取公称容积1100m发酵罐11个；

2. 主要尺寸的计算

现按公称容积1100m3的发酵罐计算。

H=2.5D h上=0.12D h下=0.09D

3 V全= 3.14D （H+h上/3+h下/3）

4

31100= 3.14D （2.5D +D/3 +0.09D/3）

4

D=4.7m

H=11.75m h上=0.564m h下=0.423m

V全= 0.785×9.62(14.4+1.152+0.864)

= 1187.6m3

(4)总表面几计算：

罐体圆柱部分表面积：A1=πDH

=3.14×4.7×11.75

2 =173.4m

罐顶表面积： A上=πR( R2+h上2)1/2

=17.8m2

罐底表面积： A下=πR( R2+h下2)1/2

=17.62m2