发酵工程课程设计2(10)

=9441.61×4.04×105

=4005130.96(kJ)

查附表得50%（体积分数）酒精蒸汽焓为I=1965kJ/kg,故有：

⑧ 上升蒸汽带出热量为：

Q3= V1×I

= 1997.92×1965

=3925912.8(kJ)

塔底采用0.05Mpa（表压）蒸汽加热，焓为2689.8kJ/kg;又蒸馏过程热损失Qn可取为传热总热量的1%。根据热量衡算，可得消耗的蒸汽量为： D1 =

I-cwt4

= (2689.8-4.18×105)×99%

=2136.07(kg)

若采用直接蒸汽加热，则塔底排出废醪为：

Wx + D1 =9441.61+2136.07 =11577.68(kg)

4.5.1000000吨/年淀粉原料酒精厂总物料衡算

前面对淀粉原料生产1000kg酒精（92.41%）进行了物料平衡计算，以下对100000吨/年甘薯干原料酒精厂进行计算。

（1） 酒精成品

日产酒精为：

100000÷320=312.5（t）

日产次级酒精为：

312.5×（3÷98）=9.57（t）

日产酒精总量为：

312.5+9.57=322.07（t）

实际年产量为：

普通三级酒精量为：

312.5×320=100000（t/a）

次级酒精量为：

9.57×320=3062.4（t/a）

酒精总产量为：

100000+3062.4=103062.4（t/a）

（2） 主要原料甘薯干用量

日消耗量：

2616.6×322.07=842728.36（kg）

年消耗量：

842728.36×320=269673075.8（t）

淀粉酶、糖化酶用量以及蒸煮粉浆量、糖化醪、酒母醪、蒸煮发酵醪等每日量和每年量均可算出，衡算结果见表。