发酵工程课程设计2(10)

时间:2025-07-10

=9441.61×4.04×105

=4005130.96(kJ)

查附表得50%(体积分数)酒精蒸汽焓为I=1965kJ/kg,故有:

⑧ 上升蒸汽带出热量为:

Q3= V1×I

= 1997.92×1965

=3925912.8(kJ)

塔底采用0.05Mpa(表压)蒸汽加热,焓为2689.8kJ/kg;又蒸馏过程热损失Qn可取为传热总热量的1%。根据热量衡算,可得消耗的蒸汽量为: D1 =

I-cwt4

= (2689.8-4.18×105)×99%

=2136.07(kg)

若采用直接蒸汽加热,则塔底排出废醪为:

Wx + D1 =9441.61+2136.07 =11577.68(kg)

4.5.1000000吨/年淀粉原料酒精厂总物料衡算

前面对淀粉原料生产1000kg酒精(92.41%)进行了物料平衡计算,以下对100000吨/年甘薯干原料酒精厂进行计算。

(1) 酒精成品

日产酒精为:

100000÷320=312.5(t)

日产次级酒精为:

312.5×(3÷98)=9.57(t)

日产酒精总量为:

312.5+9.57=322.07(t)

实际年产量为:

普通三级酒精量为:

312.5×320=100000(t/a)

次级酒精量为:

9.57×320=3062.4(t/a)

酒精总产量为:

100000+3062.4=103062.4(t/a)

(2) 主要原料甘薯干用量

日消耗量:

2616.6×322.07=842728.36(kg)

年消耗量:

842728.36×320=269673075.8(t)

淀粉酶、糖化酶用量以及蒸煮粉浆量、糖化醪、酒母醪、蒸煮发酵醪等每日量和每年量均可算出,衡算结果见表。

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