第二章_食品造粒新技术(9)

时间:2026-01-15

食品

除去上清液,得到含柠檬油乙醇溶液的微胶囊产品 │ │

收集微胶囊产品,用饱和山梨糖醇乙醇溶液洗涤,保持35_40℃。 │ │

用流化床干燥器干燥,得到干燥的柠檬油微胶囊产品。

四、挤压法与锐孔法

1、挤压法和锐孔法都是通过模头或锐孔在应力作用下使物料挤压成型,但挤压法采用二次成型,即先挤压成细丝,然后在固化液中借助力的作用打断成颗粒,而锐孔法是经挤压一次成型。 2、挤压法实例

下图中心材是香精,壁材是糖-水解淀粉混合物

3、锐孔法实例

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