药大生物化学精品题库(14)

32、只有氨基酸组成的蛋白质；除氨基酸外还含有其他成分的蛋白质

33、氢键；盐键；二硫键；疏水作用；范德瓦尔斯力

34、3.6；0.54nm；0.15nm

35、二硝基氟苯（FDNB）苯异硫氰酸（PITC）丹磺酰氯（DNS-Cl）氨肽酶 肼解 羧肽酶

36、三；羟脯氨酸；羟赖氨酸

37、增加38、免疫39、蛋白质发生聚集，形成了直径大于100nm的大颗粒40、氢键

三、是非判断题

1、错 2、错 3、错 4、错 5、错 6、错 7、对

8、错 9、对 10、对 11、对 12、错 13、错 14、对

15、对 16、错 17、错 18、对 19、错 20、错

五、思考问答题

1．解：Trp残基/蛋白质Mr=0.29%

蛋白质Mr=Trp残基/0.29%=（204-18）/0.29%=64138

答：此蛋白质的最低相对分子质量为64 138。

2．解：氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。某氨基酸溶于pH7的水中，pH值从7下降到6，说明该氨基酸溶解于水的过程中放出了质子，溶液中有如下平衡存在：

为了使该氨基酸达到等电点,只有加些酸使上述平衡向左移动，因此氨基酸的pI小于6。

3．解：亮氨酸和异亮氨酸的相对分子质量都是131，根据两种氨基酸的含量来看，异亮氨∶酸亮氨酸=2.48%∶1.65%=1.5∶1=3∶2。所以在此蛋白质中的亮氨酸至少有2个，异亮氨酸至少有3个，那么：

1.65%=1×(131-18)/蛋白质 Mr

蛋白质Mr=226/1.65%=12 697。

答：此蛋白质最低相对分子质量的12 697。

4．解：一般来讲氨基酸的平均相对分子质量为120，此蛋白质的相对分子质量为240 000，所以氨基酸残基数为240 000/120=2000个。设有X个氨基酸残基呈α-螺旋结构，则：

X×0.15+（2000-X）×0.36=5.06×10-5×107=506（nm）

计算后，X=1019；α-螺旋的长度为1019×0.15=152.9（nm）

答：α-螺旋占蛋白质分子的百分比为：152.9/506=30.22%

5．解：：呈α-螺旋状态时：78×0.15=11.7（nm）

呈β-折叠状态时：78×0.36=28.1（nm）

6．解：胰素分子中的A键和B链并不代表两个亚基。因为亚基最重要的特征是其本身具有特定的空间构象，而胰岛素的单独的A链和B链都不具有特定的空间构象，所以说胰岛素分子中的A链和B链并不代表两个亚基。

7．解：蛋白质变性的本质是特定空间结构被破坏。蛋白质变性后其性质的变化为：首先是生物活性的丧失，其次是物理化学性质的改变如溶解度降低、丧失结晶能力，还有易被蛋白酶消化水解。

8．解：（1）Val、Pro、Phe和Ile是非极性氨基酸，它们的侧链一般位于分子的内部。Asp、Lys和His是极性氨基酸，它们的侧链一般位于分子的表面。

（2）Ser、Thr、Asn和Gln在生理pH条件下有不带电荷的极性侧链，它们能参与内部氢键的形成，氢键中和了它们的极性，所以它们能位于球状蛋白质分子的内部。

9．解：胰岛素是在胰岛β-细胞内合成的一种多肽激素。最初合成的是一个比胰岛素素分子大一倍多的单肽键，称为前胰岛素原，它是胰岛素原的前体，而胰岛素原又是胰岛素的前体。胰岛素原是前胰岛素原去掉N末端的信号肽形成的，被运送到高尔基体储存。当机体需要活性胰岛素时，在特异的肽酶作用下，去掉C肽转变为具有活性的胰岛素，这就是胰岛素原被激活的过程。

10．解：α-螺旋中一个残基的C═O与其后第四个氨基酸残基的N—H之间形成氢键。形成的氢键C═O H—N几乎成一直线。每个氢键的键能虽不强，但是大量的氢键足以维持α-螺旋的稳定性。