食品厂质量管理手册(6)

a）制定生产计划单，做好生产协调工作，确保生产计划的按时完成。 b）做好公司生产设备、工装的整体管理工作，负责生产过程的控制。 c)负责技术文件的编制。

d)负责和处理生产中发现的技术问题，增强顾客满意。 质检科：

a) 统计分析产品的质量特性和生产过程能力，提高产品质量水平. b) 对原材料、半成品、成品做好测量和监视工作，并作好记录。 c) 主持对各类不合格品做出评价、处理、通知、验证工作。 d) 主持对发现不合格所需采取的纠正措施的制订、落实和验证。

e) 利用各种信息发现潜在问题，采取预防措施，以确保产品质量处于上升趋势。 f) 对监视、测量设备作好归口管理工作。 化验人员：

a）具体执行对原材料、半成品、成品的测量和监视工作，并作好检验状态标识。 b）对日常生产中小批量不合格的评审、处臵和通知。 c）做好检测设备的检定工作。 车间主任:

a）根据生产计划，保质保量按时完成生产任务。

b）督促操作工严格按作业指导书操作，并对关键控制点的工序加以控制。 c）督促操作工做好设备、设施和环境的清洁、整齐工作。 d) 做好规定的日常生产统计工作。 e) 作好生产中规定的各种记录。

f）搞好设备、设施的日常清洁工作，保持生产现场的环境卫生。 g）按要求做好产品标识工作。 仓管人员：

a）保证仓库存储物资存放离地离墙10公分以上。 b）保证存储物资先进先出原则。 c）仓管员保证仓库物帐卡一致。 D）仓管人员保证仓库存储物资的质量。 生产工人

a)努力学习专业技术和质量管理知识，掌握本岗位操作技能。 b)严格执行工艺纪律，保证完成质量指标。

c)严格执行质量控制的要求，保证不合格品不流入下道工序。