食品厂质量管理手册(16)

4.2.4仓库根据合格的验收单办理入库手续，使用部门需填单经批准后，方可向仓库领取所需设备。

4.3 设备的评定

企业定期（每季度）对主要的生产设备进行完好评定，对设备的功能、精度等方面进行评定，并将评定结果记录在《设备检修记录表》中。 4.4设备的使用、维护和保养

4.4.1生产技术科负责组织编写《设备操作规程》，发放至相关部门遵照执行。

4.4.2设备的维护保养由生产技术科在《设备检修记录表》中规定保养项目、内容及频率，发放至使用部门执行，生技科负责配合并监督检查，定期收集《设备、工器具清理消毒记录表》，整理汇总作为制定《设备年度维护检修计划》的依据。 4.5 设备的清理、消毒

4.5.1 直接接触食品及原料的设备和容器，必须无毒、无害、无异味、并易于消毒。

4.5.1 生产车间操作用生产设备及容器必须于每日生产结束后清理、消毒。除执行常规清洗消毒程序外，每周还要进行一次全部消毒清洗，并建立《设备、工器具清理消毒记录表》。 4.6设备的报废

4.6.1对于不能通过修复、改造达到使用要求，或修复改造费用不如更新经济时，由生产技术科填写《设施报废单》，总经理批准后报废， 4.6.3报废的设备需挂黑色“报废”牌。 〃 5 相关文件 设备操作规程 6 质量记录 《生产设备台帐》

《生产设备年度检修计划》 《设备检修记录表》

《设备、工器具清理消毒登记表》 《生产设备配臵申请单》 《设施报废单》