食品厂质量管理手册(13)

操作工洗手消毒液水溶液，设臵在车间通道入口处进行。工作衣每周清洗一次，每日下班后挂在更衣间用紫外线灯照射消毒。各消毒杀菌区域每天上班前开灯半小时进行杀菌。 5 相关文件

清洁制度

6 相关记录

《设备、工器具清理消毒登记表》

《紫外线灯消毒记录表》 《生产场地清理消毒登记表》 《车间生产专用鞋清洗登记表》

1、目的

为保持产品已形成的质量，防止物资在周转过程中发生意外，提供符合规定要求的物资，对搬 运、储存、防护与交付等质量活动进行有效控制。 2、范围：

适用于工厂仓库原物料及产成品管理。 3．职责：

3．1负责产品、生产原材料的入库、移库、出库、搬运、装卸、储存、包装、防护和交付 施质量控制。对控制质量负责，及时掌握成品、原材料收、存、发的动态，并做好记录。 4．工作程序： 4．1原物料入库作业

4．1．1原物料到厂时，仓库立即通知质检科。

4．1．2由质检科对原物料进行检验，仓库根据《原料检验单》结果进行处理： 检验结果 合格—————————同意入库

不合格————————按不合格管理制度处理

降级处理或其他————加以标记，并在入库单上加以说明 4．1．2库存原物料，由质检科定期对其进行抽检，确保库存原物料的品质。 4．2原物料领用与退库作业

4．2．1原物料领用时，由领料人到仓库开具《领料单》交于仓管员，经仓管员核实物料数量后签字确认。

4．2．2某种规格产品生产结束后的剩余原物料，或生产过程中发现的不良原物料必须及时退库。 4．2．3质检人员对使用单位提出的退库原物料作品质确认，并在标签上签署退库的详细原因、