“老乡鸡”企业经营模式探析(13)

关。“老乡鸡”如何在走出去的时候能够让所在地的食客认同并喜爱，这就需要特别研究所在地的文化风俗，做出当地食客喜爱的产品。所以，一个企业，特别是餐饮企业，在发展过程中应该特别注意与当地文化的共同协调发展。

（三）老乡鸡的直营连锁模式有助于其初期的快速发展

直营连锁指总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态。总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也必须完全接受总部指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”，意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。这是大型垄断商业资本通过吞并、兼并或独资、控股等途径，发展壮大自身实力和规模的一种形式。

另外，很多厂家会出于形象推广考虑，在一些重要市场区域开设自营旗舰店，以树立品牌形象规范，给经销商提供可参考的样板店。比如雅戈尔在全国市场的自营旗舰店已经达到两百余家，班尼路旗下的几大品牌都在广州北京路开有大型旗舰店。旗舰店一般装修气派，货品齐全，服务规范，比较能体现公司的实力和整体形象，其产生的广告效应甚至要高出经济效应。直营专卖店是公司建立企业形象、品牌形象的有利场所，是直接的利润与信息来源，是与消费者沟通的平台，是全国专卖店的样板，也是员工培训的基地。

老乡鸡初期经营过程中采用直营连锁模式，有助于其原始资本的积累和管理经验的丰富，有效的促进了其品牌的建立。为企业在多个店面管理和培训等方面打牢了基础，为“老乡鸡”下一步的发展夯实了基础，为其发展特许加盟创造力条件。

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