2.项目背景

2.1产业背景及商业构想

从古自今，“吃”是人们生活中永恒不变的话题。由此可见，“食”在人们生

活中的重要性。随着经济的发展和社会的日新月异，人们的生活观念、方式都有所改变，人们开始追求精神层面的生活方式，而对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求，这也是近几年来DIY（"亲历亲为"，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神）兴起的原因。通过DIY体验式餐饮，可以使他们在玩中挑战自我，展现自我，在体验中享受生活。

二十一世纪的到来，生活的水平越来越好，随着收入和素质的提高，人们对食物“质”的要求是越来越高。传统的餐饮服务已不能满足大家的消费要求，人们对饮食的认识有了很大的转变，对于饮食也有了更多的要求。特别对于接受着现代教育的在校大学生群体，他们开始追求一种时尚型、自主型的餐饮形式。 在校大学生是一个重要的社会群体，他们是带动区域经济发展的一个关键消费群。大学生接受新鲜和外来事物的能力比较强，尤其是追赶潮流、时尚、休闲的生活方式的90后已逐渐成为大学生主力军。大学生时间比较充足，课余生活也多姿多彩，生活中聚会的方式形形色色，K歌、踏青、各种主题的会所等等，而聚餐是他们聚会方式的首选。而这让人头疼的是谁提供这个场所呢？由于校园是大学生的主要生活场所，他们大多饮食消费在校园及周边餐厅中。校内餐厅提供的饭菜品种比较单一，校外餐厅服务态度不好，且卫生问题令人担忧，这些餐厅的条件有限并不能为大学生提供比较理想的饮食服务场所。由于大学生时间及精力的限制，他们需要一种时尚、休闲、健康、方便、快捷且能满足他们创造欲的饮食场所，但目前社会上还没有专门针对大学生服务的全自助餐厅。针对这一市场的空白我们提出了“DIY＂全自助餐饮新理念。

虽然目前市场上自助餐厅越开越多，但多是城中的星级酒店附带开设的，即使是专门的自助餐厅，其高昂的消费也让大部分大学生望而却步。此外目前市场上形成的单一自助餐消费方式并不能满足年轻大学生的要求。据调查，目前自助餐行业内，大多是提供中西餐和火锅等服务，却没有提供让顾客自主选材，自己动手制作，进而消费的服务。因此，自助动手的市场需求还是很大的。

2.3业务介绍

同A公司，新区蔬菜供应商建立友好合作关系，本餐饮公司为主要载体，前期为新区大学城各高校在校大学生提供“时尚、健康、温馨”的全自助式餐饮服务。顾客可电话或通过我们的客户QQ群提前预定材料及工具，也可直接到公司营业餐厅选购，我公司会根据顾客的要求为其采购原料保证材质的绿色、健康，顾