海底捞公司物流中心建设的实证分析(4)

海底捞公司物流中心建设的实证分析

作 者：王 刚

指导教师：邓俊淼

摘要：在我国新的形势下，对海底捞公司物流中心建设可以有效的推进规模效应和集约化建设，能给海底捞带来一个新的契机。本文认为海底捞物流中心运营过程中存在者物流设施落后和配送略低，信息技术落后，缺乏专业性的技术人才。海底捞公司应该改善物流设施，提高信息化水平，培养物流专业技术人才，完善管理机制。通过统一配送，动态盘点，控制库存，有效的实现其健康的发展。基于此,本文对海底捞物流中心中的建设问题进行了深入探讨。通过一系列分析研究对海底捞物流配送中心合理化的发展提出发展思路及途径。

关键词：连锁企业；物流中心；建设与设计；规模经营效益

一、四川海底捞物流中心简介

（一）公司简介

1．公司概况

四川海底捞餐饮股份有限公司（以下简称“海底捞”）始创于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值公司自成立之日起，赢来了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉。

2．海底捞的物流中心

四川海底捞餐饮股份有限公司目前拥有四个大型现代化物流配送基地，四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以“采购规模化，生产机械化，仓储标准化，配送现代化 [6]（p24）为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。

（二）经营优势

1．连锁火锅企业，实现规模经营