海底捞公司物流中心建设的实证分析(12)

料生产的地头到加工、配送、上桌的全过程。所有门店还专设48小时各类菜品留存制度，一旦发生食品安全问题，能迅速反应。

2．发展前景

海底捞在“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”的宗旨下，进行产品采购、加工、仓储、配送服务,其物流配送体系日益完善发展，为其门店运营提供了强有力的支持，在未来的发展道路上海底捞的物流配送势必会越走越远。

四、总结

物流中心是连锁企业提高业绩的必由之路,如何把它融入连锁经营的营销渠道之中,物流中心的建设则是关键。营建现代化物流中心(配送中心),促进海底捞经营的健康发展,这就需要海底捞搞层必须冲破传统观念的束缚,树立资本运营的现代经营观念,提高对物流新方式—配送的认识,加大创新与改革的力度,努力开发流通领域的“第三利润源泉”[5]（p7）。相信:一个多形式.、多渠道的新型流通网络必将在海底捞物流中心（蜀海）形成,必将充满生机与活力。

参考文献

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