海底捞公司物流中心建设的实证分析(10)

导批准，批准后发布给物流站、财务以及各门店等相关部门。盘点过程中，通过提供的备份盘点数据、打印盘点表、输入盘点数据、等业务处理功能，实现对盘点数据的备份、打印、输出、录入，自动生成盘盈、盘亏单据，并快速生成盘点汇总数据，以便管理人员实时核对，保证企业账实相符。

海底捞目前能在最短的时间内完成盘点工作，使得盘点对营业的影响减到最少。同时，月末盘点误差由系统上线前的上万元降低到几十元，库存盘点误差控制在可以接受的自然损耗范围之内，确保了库存管理工作的高效规范。

3.选择有效管理模式,建立科学的运行机制

为有效实现为生产者、消费者服务的目标,连锁企业在建立运行机制时,必须牢固树立效率和效益观,合理确定企业内部组织结构和配送管理模式,特别在配送制度的建立上,要体现配送中心的核心地位。根据配送中心在连锁经营中的特殊作用,连锁企业配送中心可采用如下管理模式:

（1）配送管理中心完：成配送中心的采购,调度,信息管理任务。

（2）转运中心：担负配送中心的运转职能,包括进货提运及内部分送。

（3）加工中心：负担配送中心的商品加工、分装。

（4）仓储中心：负责配送中心仓储及商品配组。

4．面对市场激烈竟争,努力实现物流中心装备现代化

连锁企业面对的是成干上万的供应厂商和瞬息万变而又竟争日益激烈的“买方市场”[4]（p48）以及内部众多的连锁分店,物流中心既要统一组织货源,又要进行货物配送,还要负责供求信息的传送,这就要求配送中心必须配备必要的现代化装备以便及时作出反应。特别是电脑网络的运用,不但可以提高订货与发货的准确性,缩短备货时间,提高自动化作业水平,而且也为提高销售能力、降低库存、节省人力提供了有效途径,同时,信息传递速度的加快,还为企业及时掌握经营动态、了解市场行情变化,进行科学决策分析及加强经营管理提供了可靠的依据。因此,在物流中心建设配套中,要把设备的机械化、自动化、信息管理的现代化做为重要因素来考虑。