卫生。每周应清洗头发1-2次。不宜留长发，头发过长不但会影响工作，且不够卫生。更不能披头散发，头发要梳理整齐，工作时头发要捆扎利落，做饭时最好戴上帽子或头巾，以防止头发或头屑掉到饭菜里面。

4．保持阴部清洁。阴部的内外环境极其适合细菌的繁殖和生长，如果不能够保持清洁的阴部环境，将会导致细菌的大量繁殖产生异味，易导致各种妇科疾病的发生。所以每天要用温水冲洗阴部，使之保持清洁卫生。

5．家庭服务员着装必须整洁。不要衣不系扣或服装褶皱太多，内、外衣服要经常更换清洗，尤其是夏季衣服、袜子要每天换洗。鞋袜也要经常更换刷洗，做到清洁、没有异味。遇到节日或雇主家有客人到来时，呵换上整洁、美观、鲜艳些的服装。在从事家务劳动时可以根据具体工作情况，准备一些辅助衣物如围裙、套袖等。如果有护理病人、婴幼儿的专用服装那将更加妥当。

二、环境卫生常识

文明的社会需要有文明的人来维护，社会中的每个人均应有公德意识，缺乏公德意识的社会，很难健康发展。家庭服务员应注意公共场所的行为，维护好公共环境卫生，要注意文明的举止行为，如不乱扔果皮纸屑，不随地吐痰；提着鱼虾物品要包装好，不要弄脏他人衣物；不要在名胜古迹处乱写乱画等。总之，家庭服务受要用自己的行为举止维护公共环境卫生。

2．环境卫生的基本要求

不随地吐痰，不乱倒垃圾，保持阳台、楼道整洁，不乱堆放物品不乱扔废弃物，不乱停放车辆，不乱晾硒衣被，保持小区、院落环境整齐；爱护花草树木，不践踏草坪，不攀折花木；文明娱乐，不噪声扰民；不酗酒、赌博，邻里和睦，不传闲话，不闹纠纷，不打架骂人；不违反防火规定，维护治安秩序，遵章守约，不违章饲养动物，不私自搭建违章建筑等。

第四课时

教学目的：

1、通过对卫生常识的学习，有效地改变传统家庭服务员的形象，从而能够以干净、卫生、健康、精神饱满的状态为雇主服务，同时树立新时代家庭服务员的新形象。

2、知道有关饮食常识，增强家庭服务员的卫生意识。

3、了解家庭卫生消毒方法，懂得消毒的重要性。

教学重难点：

1、知道有关饮食常识，增强家庭服务员的卫生意识。

2、了解家庭卫生消毒方法，懂得消毒的重要性。

教学内容：

一、饮食卫生常识

1把好食品质量关

采购食品、烹饪原料、调料时必须保证质量，不选购三无产品，不购买过期、腐败变质、油脂酸败、毒变的食品。特别是肉类、水产品、豆制品等必须新鲜不变质。不采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品。

2．做好食品的储存和保管工作

粮食一般要放在通风之处·防止霉变与生虫。肉类、水产品、禽类、蛋类、副食类可故在电冰箱内进行低温冷藏。生熟食要分开放置。肉类、水产品和副食类等放置前应用保鲜膜包装，蒜免交叉污染。剩饭应待其冷却后再放置在电冰箱内保存，以减少耗电。过夜饭菜应重新加工后再进食，有异味或变质的食品不要再吃。

3保持厨房清洁