【英译汉】杯测入门指南

准备

杯测是有社会性的，而且通常是“需要记录”的，因为我们需要在过程中记录下自己的感受（虽然第一次做杯测的时候，我们仅推荐你在做完杯测以后和你的伙伴们讨论下就可以了）。所以，在你家选择一个可以容纳很多杯测伙伴可以随意活动的空间吧，当然也需要有个地方可以用来做杯测记录，在杯测表格上记录下伙伴们的意见。

对于许多人来说，厨房可能是个不错的选择；当然，对一些人来说，一张整洁的餐桌就可以了。

在你用来杯测的区域里准备好所有的工具。

请参照你上面的图片，这就是一个典型的范例，但是你一定也注意到了每种咖啡只有一个供测试的杯子，你也将会注意到下面的步骤里，我们推荐你每种咖啡使用两个测试杯（用来比较同种咖啡不同情况下的区别）.再次重申，你可以按照你的需要做一定的改变，但是，每种咖啡用两个测试杯可以帮助你更好的评价咖啡，而且可以给更多人更多“破壳”的机会。 步骤详解

让我们开始吧。为了方便，每一步都被标明了数字。

1.将称量好的豆子到入杯子里，分清楚每一杯里是什么。一些杯测师习惯在杯底标明咖啡的品种。不要去翻看和事先记住它们对应的名字，直到你已经准备好了，才去查看每一杯是什么品种（通常是在杯测结束的时候）。