【英译汉】杯测入门指南

由。

举例来说，许多专业的杯评师喜欢用专门为杯测设计的镀银的匙进行杯测，因为匙的形状能够帮助“啜食”的动作如闪电般快速进行，（将在后面进行描述），而且匙表面的镀银能够将任何潜在改变咖啡风味的因素，绝对的减到最小。（钢和其他的材质可能带来其他微妙的

味道）

或许你只需要购买一个精确的磅秤，但所幸的是目前一个电子秤的在线订购价格不会超过

30美金。甚至只是一个天枰（价格一般在10美元以下）也足够了。

如果你考虑买一些为杯测特殊设计的工具，SCAA就有售，不管会员还是非会员都可以购买。

你将需要到的

下列项目是建立在我们假定你要做4种咖啡测评的基础上的。

8个容积相等的瓷杯或玻璃杯：理论上，杯子的内容积在5-7盎司之间。“Rocks”风格的

玻璃杯表现相当的好。

水壶：或者热水壶。水壶的最小容量应该为64盎司。

磨豆机：粗刻度的研磨机在这里有明显的优势，因为让不同的咖啡保持一致的研磨粗细度是

非常重要的。

2品脱的玻璃容器：容器里盛装的水，是用来清洁杯测过程的杯测匙的。

4个杯测匙：再次说明，虽然有为杯测特别设计的杯测匙，但是一般的汤匙也可以工作得很

好，或者欧洲风格设计的“deep bowl”汤匙。勺部分凹陷越多，越好。