【英译汉】杯测入门指南

因为目的不同，所以我们在家做杯测不需要这么严谨的礼节。在家做杯测，将向你展现一个新的咖啡世界，告诉你是什么东西使咖啡成为对我们来说如此特别的东西。你将会发现一些在一杯joe茶中不可能存在的风味和微小差异的东西。如果你在家自己烘焙豆子，或者甚至你买了各种各样的单品豆，打算把他们拼配在一起。杯测可以让你学会评价咖啡和将咖啡分

类，使你在拼配方面做得更好。

杯测也是很社会性的。虽然杯测可以单独做一种咖啡，但杯测最好以组为单位进行，你可以从比较中发现不同咖啡样品间的差异，以及你对几种咖啡的观点和想法。对于许多杯测初学者来说，和其他人一起做杯测，可以开拓自己的眼界，帮助你捕捉到一些自己可能错过（忽略）的细微的味觉苗头--你的杯测伙伴指出一些你未发觉的东西，你再次品尝后，可能就会

发现它。

在家做杯测不需要太严谨--实际上，是指不需要遵循一些专业杯测的规则和仪式。 如果你在家做杯测，一般来说你做杯测的原因是因为你喜爱咖啡，喜欢尝试和发现一些新东西的冒险感觉，或者你只是为了娱乐而已。不过，如果你的目的是为了真正比较出不同咖啡

间的区别，那么建议你最好从一开始就准备付出很大的努力。

接下来的部分，我们将一步一步的引导你如何进行杯测。把这些作为你杯测的基本方法，但是记住最好能灵活应用。在灵活应用的过程中，省略一些东西或犯一些错误甚至都是好的。你就要开始接触一个你已经有一点喜欢，真实的咖啡世界了--评价咖啡（杯测）可能带给你

从来不曾有过的想法。

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杯测入门指南（2）---工具和咖啡

原文地址： /guides/beginnercupping/tools

原作者 ： Mark Prince

翻 译 ： Fisher http：// http：//

当你在家是做杯测的时候,你不需要购买许多专家的工具,但是特殊的工具有它们存在的理