【英译汉】杯测入门指南

时候，杯评师会比较来自不同地区但口感相似的几种咖啡（或者有名的咖啡）。记住，咖啡

是一种农作物，因此它们会随着季节，年份，甚至包装的影响而发生改变。

在家里，选择权完全在你手中----如果你愿意，你可以选择3，4种完全不同的咖啡，或者一些来自相同区域或国家的咖啡。接受在线订购生豆的厂商，象SweetMarias, Coffee Bean Corral, Coffee Wholesalers，以及其他的厂商，他们通常有2，3，4，或者更多种来自同

一地区的咖啡。

也许你想选择几种有名的咖啡进行杯测，（你可以事先在/

找一些杯测的记录）亲自测试下它们是不是真的名副其实。

一旦你已经选好了自己的咖啡，尽量保证这些咖啡是在相同的烘焙水平下进行的烘焙，并且是相同的烘焙程度。如果你在家烘焙豆子，这一点很简单--只需要在同种条件下烘焙这些生豆，用相同的时间对它们进行烘焙（在进行杯测以前，养豆1-2天）。如果你是买烘焙好的豆子，在你附近寻找一家小型的烘焙厂，告诉他们你想在家做杯测，并且要求他们卖给你的

豆子是在同一天烘焙的。

现在你已经有了你的咖啡，而且所有的东西都已经准备就绪，接着你要做什么呢？继续阅读

下面的内容吧！

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杯测入门指南（3）-- 步骤详解

原文地址：/guides/beginnercupping/stepbystep

原作者： Mark Prince

翻译： Fisher http：// http：//

假如你已经选择好你的咖啡，并且准备好所有工具了，你一定已经准备好开始下面的探索吧！