北京十五时期旅游发展规划(7)

旅游

族文化特色，增强游客参与性，作到主题突出，吸引力强，并作为科普教育基地。面向的客源市场不仅是

北京市，应是整个华北地区及进京的海内外游客。

主题公园应努力挖掘文化内涵，增加科技含量，主题园内的活动应提高娱乐性和参与性。

（四）、加强旅游服务设施建设

1、旅游住宿设施规划

（1）、涉外旅游饭店业发展的宏观控制。

“十五”时期，应严格限制三星级以上的中高档宾馆饭店的建设，逐步将北京的宾馆饭店业内部结构调整到合理的状态。为了大力推进北京会展旅游，对与会展中心相配套的高级宾馆的建设，应考虑适当放宽

限制。

（2）、社会旅馆接待业发展规划。

鼓励社会旅馆的发展。对社会旅馆的行业管理要逐步走向正规化、标准化。提高社会旅馆的服务质量，规范价格，特别是保持客房内外环境整洁、卫生。在条件成熟时，做到接待国内外散客的所有旅馆与星级

宾馆衔接，社会旅馆与涉外宾馆的行业规范“一体化”。

针对市场需求的多样化，旅馆的开发模式也应做到多样化，部分社会旅馆应向家庭模式发展，通过对

现有设施的改造，形成简单、卫生、适合中低档游客入住的具有浓厚家庭氛围的住宿环境。

适应私人汽车迅速发展、以及学生阶层背包旅行的发展形势，兴建一批汽车旅馆和青年旅馆。

2、旅游者的餐饮服务规划

餐饮服务规划应注重餐饮布局，提高就餐的环境质量、餐饮质量和服务质量。

（1）、旅游餐饮服务。

在旅游者入住的宾馆、游客集散的景点和游客经常前往的街区，需特别加强旅游餐饮的行业管理。必须制定严格的卫生标准，规范餐饮服务，逐步改善就餐环境。继续做好旅游定点餐饮点的审批管理工作，

对不符合定点标准的餐馆及时撤消其定点资格。

（2）、北京地方餐饮文化的旅游开发。

北京餐饮文化开发的重点是充分发掘京菜的内涵和表现形式。

在前门、王府井、西客站等处建设若干北京餐饮文化开发集中区段。 要努力把有特色的京菜佳肴美食挖掘保存下来，并不断改进创新，恢复一些古代珍宴。北京传统饮食老字号餐馆要形成老字号系列。大力发展北京地方小吃，如宫廷糕点、北京果脯、芙苓饼和满足市民和游客需求的大碗茶、天桥乐茶馆、

夜市小吃等。

郊区县的旅游景点应加强地方食品的开发，包括特色菜、农家菜、野味菜肴、绿色食品和地方土特产

品。

全面吸收各地餐饮文化。发展各种档次的餐饮设施，加强管理，规范服务。

在引进西式餐饮服务方面，一方面大力发展快餐业，另一方面适当发展西餐业。

3、旅游者出行服务规划

旅游者的出行涉及交通口岸、交通网络、交通工具、旅行社、信息和安全等各方面的支持和服务。

（1）、交通口岸服务规划。

机场要加强旅游服务功能的建设，加强机场内部管理，杜绝人为因素导致的旅行障碍。充实空港娱乐、

消闲设施和服务。完善机场内的旅游解说系统。

建立并完善北京站和北京西站的旅游信息咨询服务功能，在站内设置旅游咨询服务点，为旅游者提供旅游信息和宣传材料。建立明确的交通导引系统，分类规范出租车、市内公共汽车和长途汽车的停车点，使游客在交通方式的选择上有更大的自主性。按照国家标准，在车站广场设置公共信息图形符号。进一步构建车站周围的商业圈，完善车站的服务功能。在游客出入的道口、建筑物连接部位，设计专门的行包、

旅行箱搬运道。

（2）、旅游交通服务。

北京现有旅游用车数量基本能满足需求，但6月至10月旅游高峰时，旅游客运出车率达100%—110%，