我国蔬菜资源丰富,品种繁多,给脱水蔬菜的生产提供了充分的资源。同时,脱水蔬菜生产属于劳动密集型产业,增加了市场的竞争优势。我国脱水蔬菜工厂化生产的历史虽然不长,但总体规模逐步扩大,产量迅速增加,我国脱水蔬菜的出口得到了飞速发展

贵的设备生产 (如真空冷冻干燥设备 )，就能生产出好产 品，获得高利润。提高产品技术含量，选择最佳投入与 产出成本，才能增加企业经济效益。

3．3 加快标准体系的建设，积极推进认证制度 目前，中国出口脱水蔬菜受阻的另一原因，是我国 的质量检验检疫标准与进口国有差异，中国在脱水蔬菜 标准方面的滞后局面，对脱水蔬菜出口的影响正日益增 强。为纽转这一局面，近两年国家加快农产品的标准化 进程和国际标准接轨的力度，相继制定和颁布了一系列 脱水蔬菜方面的标准，如：脱水蔬菜通用技术条件、脱 水蔬菜原料技术条件、无公害脱水蔬菜等，作为生产企 业应积极采用国家标准，条件好的企业可以在国家标准 的基础上结合企业实际，制定更严格的企业标准，走在 同行业的前列，变被动为主动。同时，企业也应意识到， 要保证产品的质量，仅靠企业的技术装备和产品的技术 指标来约束是非常被动的，生产企业应积极推进有机食 品认证，ISO9000质量体系认证，ISO14000环境体系认 证，实施危害分析关键控制点 (HACCP)管理模式等 国际上通行的质量管理认证制度，从原料到产品进行全 过程的质量控制，提高企业的质量管理水平，为产品出 口打下坚实的基础。

3．4 成立行业协会，进行市场指导