经济理论与经济管理２

０１２年第９期耕地面积越多，自给的饲料量就越多，从而减少了饲料购买量，减少了成本支出，相应地增加了收入。

５．饲料成本ｘ８对收入Ｙ的影响。在回归结果

中，饲料成本的回归系数为２．５６，即当ｘ８每增加一个单位时，奶农收入增加２．５６个单位。ｘ８的Ｐ值为０．０１６，在５％的水平上显著。笔者在调研中发现，奶农的饲料成本越高，收入也越高，这可能是由于当养殖规模增大时，饲料成本也跟着上升。

四、结论与对策建议

本文通过建立Ｌｏｇｉｔ模型分析了影响奶农收入的因素。其中户主年龄、是否参加过奶牛养殖技术培训、户主受教育水平对奶农收入没有明显的影响，而家庭劳动力人数、养殖规模、养殖时间、饲料地面积、饲料成本等是决定奶农收入的主要因素。针对上述分析，本文提出以下建议：

（一）奶农应加强自身的生产经营

首先，奶农应提高在生产经营中的劳动生产率。本文回归结果显示，投入奶牛饲养的劳动力人数越多，奶农的收入会越少，说明在奶农收入中，非奶业收入占比越来越大，为此，一方面奶农要提高劳动生产率，提高人力资本效率；另一方面当面临奶牛养殖利润空间缩小的时候，奶农需要通过劳动力转移开拓新的收入渠道，增加家庭总收入。

其次，从回归结果可以看到，散户在养殖中表现出明显的规模经济效应，所以散户奶农应根据自身情况扩大养殖规模，尤其是占比最大的饲养１头～４头奶牛的散户奶农。

再次，提高奶牛单产对奶农增收来说至关重要。应从饲养技术上下手，突出优良品种，建立合理牛群结构，加大奶牛选育和选留，加大淘汰力度。同时改变奶牛的采食规律，做到每天２４小时内都备有充分的饲料提供给奶牛自由采食。

（二）提高饲料地产出率

土地资源的有限性决定奶农必须提高饲料地产出率。这就要求奶农购买机械设备，改善农田水利设施，采用良种，种植合适的饲料作物。奶农在保证饲用玉米和饼粕类饲料种植的同时，应扩大优质

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饲草尤其是苜蓿的种植面积，以优化饲料种植结构。同时要充分利用秸秆等饲料资源，青贮饲料秸秆，既可以解决焚烧所造成的空气污染，又可以为奶牛养殖提供丰富的饲料来源。同时应为奶农提供购买农用机械设备更有利的政策支持，扩大农机补贴覆盖面，帮助奶农进行农田水利设施建设，同时还应出台一些针对饲料作物种植的资金补贴政策，

充分调动奶农的积极性，提高饲料地产出率。

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（三）稳定牲畜养殖中的饲料价格

近年来饲料价格的上涨对奶农增收有着严重的影响，为此，建议政府利用奶业风险基金或安排专项财政资金，通过国有粮食储备库建立饲料玉米储

备制度，维护饲料价格稳定。

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（四）建立第三方原奶质量检测体系

当前，对于原奶的定价机制上企业占据着主导地位，企业可以根据自身的经营状况、市场需求、供求关系、成本控制等因素来决定价格的走向，在价格制定上只要不低于国家或地方政府制定的针对农户的最低保护价格即可。而奶农只能被动地接受企业开出的价格，更妄谈讨价还价的能力了，再加上近年来奶价涨幅不大，奶农的生产积极性受到打击，奶牛饲养意愿也开始动摇。虽然在一系列的原奶质量安全事件后，企业开始实行按质论价的原奶收购机制，但最终的决定权还是取决于企业，原奶检测级别和每个级别的价格评判标准都是由企业设定的，而最终也是在企业内部检测。因此需要建立第三方质量检测体系，由中间方来对原料奶进行质量鉴定，并对质量级别进行公正定价，这样既可以保障原奶质量检测的公信力，也可以保障奶农的利益，同时当质量存在问题时也可以建立起问责制度。第三方质量检测体系应该由奶农、奶站、乳品企业以及政府相关部门和专家组成，以保证其公平性、公正性与合理性。政府相关部门和专家要切实履行

其第三方的责任，确保执行力和贯彻力。

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（五）加强技术培训工作

笔者在实地调研中发现，很多地方的奶农并没有接受过相关的技术培训，获取养殖技术的途径无外乎电视、书籍、杂志或其他奶农的示范带动，很多奶农都非常渴望获取相关的技术但却缺