03芥蓝

概述

又名芥兰、白花芥兰。原产于我国南方，是我过的特产蔬菜之一。主要分布于广东、广西、福建及台湾等地。目前已传入日本、东南亚各国，欧、美、大洋洲等地也有栽培。十字花科芸薹属。一、二年生草本植物。一般株高40～50厘米。根系浅，有主根和须根，主根不发达。茎短缩，绿色。基叶互生，叶卵圆、椭圆或近圆形，色浓绿，叶面光滑或皱缩，有白色蜡粉，叶柄长，青绿色。花白色或黄色。种子近圆形，褐色至黑褐色。

对环境条件的要求

芥蓝喜温暖湿润气候，对温度适应范围较宽，气温在10～30C范围内都能生长。发芽、幼苗期适温25～30C，20C以下生长缓慢。叶丛生长和菜薹形成适宜温度为15～25C，昼夜温差大有利于其生长发育。喜光，光照不足生长受抑制。芥蓝对土壤适应性广，喜疏松肥沃土壤。

适合栽培地点

家庭可在庭院空地、阳台、窗台及楼顶天台等处栽培。

栽培容器

家庭栽培可用花盆、木箱、砖槽等容器，容器深度以20～25厘米为宜。

种植时间及方式

如果品种选择合适，芥蓝一年四季都可栽培，但夏季高温季节生长发育不良，北方冬季多不宜栽培，故最适合的栽培季节为春、秋两季。可直播也可育苗移栽。秋播以8月上中旬播种为宜。播种前将培养土混匀装入栽培容器，图面整平，将种子均匀撒在培养土上，然后种子上覆一薄层培养土，用细孔喷壶浇透水，注意保温保湿，一般2～3天即可出苗。出苗后及时间苗，保持适当的行株距，如果移栽则在苗长到3～4片真叶时进行，移栽苗后注意保湿、遮阴，以利缓苗。定株后的苗行株距为15×10厘米为宜。

栽培管理要点

芥蓝家庭栽培宜放置在阳光充足的地方，如光照不足则植株会徒长而细长瘦弱，花薹小。但夏季强光高温季节宜适当遮阴，否则生长发育会受影响。整个生长期间保证充足的水分供应，水分充足才能保证花薹叶片鲜绿脆嫩，品质优良，如发现植株叶片较小、蜡粉堆积现象是，说明说分不足，应加多浇水次数和浇水量。但亦不可积水，如遇雨天盆内积水要及时排水。干旱和渍水都会对芥蓝生长不利，一般夏天早晚可各淋水一次，其他季节可每天或隔天浇水一次，具体应看植株生长情况而定。除培养土内混入足量有机肥作基肥外，生长期间可结合浇水叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，注意不可随意增加浓度，以防费还。另外，应适时用小耙在苗周围进行松土，以防土壤板结，有利根系生长。芥蓝有菜青虫等危害，可每天注意观察发现后及时捉除，不提倡打农药。

采收及食用方法