《糖类 油脂 蛋白质》、《合成材料》两章(5)

《糖类 油脂 蛋白质》、《合成材料》两章

（3）变性：热、紫外线、强酸、强碱、重金属盐等条件都能使蛋白质 变性，产生凝聚现象。变性是不可逆的，利用此性质可以进行消毒，但也能引起中毒。

（4）盐析：浓的盐溶液可以降低蛋白质的溶解度，从而析出蛋白析。 盐析是可逆的，盐析后的蛋白质仍具有生命力。因而盐析可用于分离、提纯蛋白质。

（四）塑料

1．塑料的组成：合成树脂、添加剂

树脂和塑料的关系：树脂就是指还没有跟各种添加剂混合的高聚物，如 聚乙烯树脂,聚丙烯树脂。塑料是由树脂及填料、增塑剂、稳定剂、润滑剂、色料等添加剂所组成的，它的主要成分为是树脂。有时这两个名词也混用，因为有些塑料基本上是由树脂所组成的，不含或少含其他添加剂，如有机玻璃、聚乙烯、聚苯乙烯等。塑料的基本性能主要决定于树脂的本性，但添加剂也起着重要作用。

2．塑料的主要性能

热塑性。树脂为线型结构，有热塑性。 热固性。树脂为体型结构，有热固性。 3．几种常见塑料的性能和用途

4．简介几种具有特殊用途的塑料