食用菌题目和答案(15)

食用菌题目和答案

转色：白色粉红色棕褐色 措施：加强光照、通气、温差、干湿差 注意开始每天通风1~2次,每次20min.黄水多时：喷洗1~2次/天 金针菇 分类地位：金针菇属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、小火焰菌属 代号：FI 一、形态特征（一）菌丝体灰白色、绒毛状，浓密、较细，略有爬壁现象 ，易形成粉孢子（粉孢子过多的菌株菇体质量差 ） （二）子实体丛生，白色或黄色 菌盖：小，球形→半球→平圆 菌褶:白色或淡黄，较稀疏 菌柄：细长、中空、纤维质 基部暗褐色，并密生绒毛 二、生长习性 温度：低温型恒温结实菌类 菌丝体：23℃左右 子实体：8～14℃ 湿度：喜
湿性菌类 空气：注意通风 CO2可抑制菌盖生长，促进菌柄伸长 光照：厌光 PH：5.5-6.5 三、栽培管理 （一）发菌期：排袋：根据气温决定袋层高低与密度 要求：光线暗、空气新、气温约20℃ 空气湿度60%~70% 结果：白色菌丝长满袋 （二）分化期：解口排袋：单口菌袋：立排、袋口盖报纸，将其喷湿 双口菌袋：成行卧叠成菌墙， 披盖地膜 措施：降温至10~12℃，空气湿度85%~95% 弱散光刺激，空气新鲜 约4天泌棕色液滴，相继出现米粒状原基 骚菌：做法：破菌膜、去种块、平料面 作用：出菇快、多、齐 （三）子实体生长期 1．抑制期(控制生长)菌柄长至0.5~1cm时 2．伸长期(促进生长)温度10—15℃ 空气湿度90％左右 光线微弱（看清管理为度）、光源定向 空气少（CO20.1%~0.15) 喷水勿喷子实体 3采收期：柄长约15cm，菌盖半球状 （四）间歇期
十一章、食用菌病虫害防治 一、防治原则 ：预防为主，综合防治 治早，治了 农业 措施： 场所：清洁，适用前严格杀虫消毒 菌种：抗逆性强、菌龄适宜、适当加大播种量 原料：用料新，配料勿加过多糖、粮类营养，呈偏碱性 环境：忌高温高湿通气差 模式：合理轮作换茬