1．推荐。省星评委收到饭店申请材料后，严格按照《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2010）的要求，于一个月内对申报饭店进行星评工作指导。对符合申报要求的饭店，以省星评委名义向全国星评委递交推荐报告。

2.审查与公示。全国星评委在接到省星评委推荐报告和饭店星级申请材料后，在一个月内完成审定工作，并在中国旅游网和中国旅游饭店业协会网站上同时公示。

3．国家级星评员检查。全国星评委委派二到三名国家级星评员，以明查或暗访的形式对申请五星级的饭店进行评定检查。评定检查工作在36-48小时内完成。检查未予通过的饭店，应根据全国星评委反馈的有关意见进行整改。全国星评委待接到饭店整改完成并申请重新检查的报告后，于一个月内再次安排评定检查。同时，全国星评委可根据工作需要安排宾客满意度调查，并形成专业调查报告，作为星评工作的参考意见。

4.审核与批复。检查结束后一个月内，全国星评委根据检查结果对申请五星级的饭店进行审核。对于经审核认定达到标准的饭店，全国星评委做出批准其为五星级旅游饭店的批复，并授予五星级证书和标志牌。批复结果在中国旅游网和中国旅游饭店业协会网站上同时公示。

（二）四星级