图 3.大米价格走势图

资料来源：东海证券研究所整理

2007年玉门啤酒花价格3.7元/公斤比2006年上涨25%，1吨鲜花价格提升700元。预计2008年啤酒花供求平衡，酒花价格在4元/公斤左右。2007年西北麦芽4500元/吨，澳洲麦芽5800元/吨。从2008年7月大麦期货合约来看，2008年大麦价格仍将维持高位。大米价格在2700元左右比2007年上涨8%，2008年大米价格预计保持目前2700元的水平。

根据以上青岛啤酒的成本构成，假设麦芽价格继续攀升30%，大米、酒花、辅料、人工成本上涨10%，水、能源、蒸汽上涨30%，包装上涨10%，制造费用不变。测算得2008年青岛啤酒的成本上涨压力在13%-14%，即吨酒价格成本上涨200元左右，每瓶啤酒成本上涨0.12元左右。

应对原材料价格上涨啤酒企业多采取提价，大瓶换小瓶、以及降低啤酒度的方法。我们认为啤酒企业基本都可以转嫁生物性原材料价格上涨的压力，而且农作物生长有周期，如果大麦、酒花价格出现拐点将为啤酒行业带来更大的利润空间。