A 鉴别 B 选择 C 基

础 D 特殊

27、血清培养基用流通蒸汽加热灭菌，通常温度不超

过100℃，应每日（ ）灭菌。

A 1次 B 2次 C 3

次 D 4次

28、食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉

菌生长，但pH必须在（ D ）以下的食品中才有作用。

A 6.5 B 6 C 5

D 4.5

29、下面对基准物的要求 不正确的是（A ）。

A 纯度高，99.99%以上 B 组成和化学式完全相

符 C 稳定，不易吸水，不易氧化 D 摩尔质

量大

30、在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的

SnCl2，生成沉淀由白逐渐转灰或黑色，表示有（ B ）。

D Mn++ A Pb++ B Hg++ C Cu++

31、下面对溶液浓度解释不准确的是（ A ）。

A 体积分数：100ml溶剂中所含溶质的毫升数

B 质量分数：100g溶液中所含溶质的克数

C 质量分数：单位体积溶液中所含溶质的克数