实验三 甜橙香精油的制取

一. 实验目的

甜橙精油是天然优质的食用香精，常在高级的饮料、糖果及人工香精的配置中使用，通过实验掌握甜橙香精油的蒸馏制取方法。

二.实验原理

通过蒸馏法，将橙皮中的香味精油蒸馏出来，并用植物油脂溶解。

三.仪器试剂

1、仪器：蒸馏烧瓶，冷凝管，弯管，三角瓶（250ml），烧杯（250ml），酒精灯， 分液漏斗，台秤，菜板，刀具

2、试剂：精炼植物油

四.实验步骤

1、橙皮洗净，切成粉颗粒状。

2、秤取橙皮15-20g，样品置于蒸馏烧瓶中，加80-100ml的蒸馏水，接上蒸馏装置，在酒精灯上蒸馏1-1.5小时，蒸馏出的样品放入小烧杯。

3、取30-40ml精炼植物油，与蒸馏出的油水混合物（甜橙香精油）一起置于分液漏斗，震荡3-5min，待甜橙油完全进入植物油中，静止10分钟，放出下部水分，得油溶性甜橙香精油。

五. 要求对制的甜橙香精油从颜色，气味上进行评价。