0.15~0.2g/kg加入，即3-4mg）于60℃恒温箱中，每隔2天对油样天进行一次过氧化值的测定，共测定4次。

操作方法

1、称取混合均匀的油样2~3克，于250ml碘量瓶中，或先估计过氧化值，按表中称样。

2、加入氯仿-冰乙酸混合液20ml，充分混合

3、加入饱和碘化钾溶液混合液1ml，加塞后摇匀，在暗处放置3分钟。

4、加入50ml蒸馏水，充分混匀后立即用0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至浅黄色，加淀粉指示剂（~1ml）继续滴定至蓝色消失为止。

5、同时做不加油样的空白试验。

油样称取量表

估计的过氧化值（毫克当量） 所需油样（克）

0——12 5.0——2.0

12——20 2.0——1.2

20——30 2.0——1.8

30——50 1.8——0.5

20——90 0.5——0.3

五．计算结果

油样的过氧化值按下式计算

过氧化值（I2%=(V1—V2)×N×0.1269/w×100 (1)

式中： V1——油样用去的硫代硫酸钠标准溶液体积（ml）

V2——空白用去的硫代硫酸钠标准溶液体积（ml）

N——硫代硫酸钠标准溶液摩尔浓度（mol/L）

W—— 油样重（g）

0.1269——1mmol硫代硫酸钠溶液相当于碘的克数

POV（过氧化物氧的mmol/Kg油）=(V1—V2)×N/w×1000 (2) 式中：V1 V2 N同（1）

0.1269—1mmol 硫代硫酸钠相当于碘的克数。

以上两种表示方法间的换算关系：mmol/kg=I2%×78.9

实验结果平均误差不超过0.4 meq/Kg，求其平均数即为实验结果，实验结果取小