4期陈学森等:当今世界苹果产业发展趋势及我国苹果产业优质高效发展意见599

苹果是世界性果品，由于其生态适应性强、果品营养价值高、耐贮性好及供应周期长，世界上相当多的国家都将其列为主要消费果品而大力推荐[1]。目前，我国苹果栽培面积、总产量、人均占有量与出口量均居世界第一，已经成为世界上最大的苹果生产和消费国，2008年栽培面积199.2万hm2，产量2985万t，均占世界总量的35%，但我国苹果平均单位面积产量依然很低，只有法国、意大利的1/3，居世界第30位以后[2]，达到出口要求的高档果率不足20%；通过育种家多年来的不懈努力，先后育成了一大批苹果优新品种[3-4]，但目前我国苹果生产上采用的主栽品种中，国内育成的品种占的比例甚少，国外的苹果园中也很少能见到中国科学家育成的品种。因此，我国要实现由苹果资源与生产大国向苹果产业强国的历史性跨越，需要研究解决的问题可能还很多，但关键的是要进一步加强具有自主知识产权的国际性大苹果新品种的选育与示范推广，切实提高苹果单位面积产量，全面提升苹果质量与效益。围绕这3个问题，作者简要介绍了当今世界苹果产业发展趋势，总结了我国苹果产业30a的经验、教训及问题，初步提出了我国苹果产业可持续高效发展的意见。

效率。因此，在今后一定时期内，杂交育种或实生选种仍然是果树新品种创制的有效途径，而芽变选种是果树品种改良的有效方法。日本、新西兰、澳大利亚、美国、加拿大、法国及德国等苹果品种育种卓有成效的国家几十年育种实践表明，要实现育种目标、育成有特色的世界性苹果“大品种”，有3个基本条件，一是在亲本选择与选配得当的前提条件下，必须保证每个杂交组合或实生后代群体有足够的数量，至少3000株，即所谓的“大群体”；二是对育成的新品系（种）要根据品种可能的适应范围在世界苹果主产区安排品种比较试验，在尽可能大的范围内认识新品种的推广价值和推广范围，即所谓的“大区试”；三是对有希望的新品种及时申请国际新品种权保护，以切实保护育种单位和育种者的利益，加速新品种的选育与推广。

因消费习惯、产业定位及生态条件的不同，世界各国苹果生产的主栽品种比例可能存在一定差异，但存在一个共同特点就是生产上采用的多样化品种均是世界性的“大品种”，例如，意大利主栽品种比例分别为金冠23%、嘎拉20%、元帅16%、富士14%、布鲁本12%、澳洲青苹4%、粉红女士2%，其他品种不足9%，其中金冠、元帅、富士、嘎拉及澳洲青苹应是世界性的老品种，而粉红女士等则是近几年推出的俱乐部新品种（ClubVarieties），实行专门标记、国际品种权保护、全球战略、限面积、限产量，有效保证了育种者、经销商及栽培者三方利益，实现了苹果产业的有序、高效发展。

1当今世界苹果产业发展趋势

为有效学习国外苹果生产先进经验，全面提升

我国的苹果产业水平，笔者近几年对美国、日本、韩国、澳大利亚及新西兰等国家的苹果产业发展情况进行了考察，2009年11月1—10日对意大利北部山谷南提洛尔/特伦托(北纬46°）苹果产区考察时，正值当地果农进行晚熟苹果新品种粉红女士（Pink

1.2大苗木、大行距、大密度

意大利和法国等世界苹果生产先进国家的商业

lady）的机械采收、清洗、无损检测与包装，收获很

大；经认真总结、分析与提炼，结果发现，欧美等世界苹果生产先进国家的苹果产业具有九大十化六高三性的共同特点，即大群体、大区试、大品种、大苗木、大行距、大密度、大角度、大授粉、大规模、集约化、区域化、机械化、设施化、标准化、技术简化、安全化、组织化、一体化、多样化、高投入、高有机、高光效、高产量、高优率、高效益、矮化性、一致性及早果性，代表了当今世界苹果产业发展方向，实现了经济、社会、生态三大效益的共赢。

化苗圃生产的苹果，无病毒优质大苗是早果丰产的关键。苗圃比较集中，便于管理、认证和监控。在优质苗木生产中，苗圃都建立砧木繁殖圃、采穗圃。绝大多数采用矮化自根砧，大多数为M9系中选育出

T737等优系，育苗技术先进，育出的苗木质量高，都是3a生带有分枝的大苗。一般苗木标准是:基部

干径在1.0～1.3cm，苗高1.5m，在合适的分枝部位有6～9个的分枝，长度40～50cm。优质大苗的主根健壮，侧根多，大多数长度超过了20cm；建园普遍采用大苗木、大行距（3～3.5m）、小株距（0.8～1.2m）和大密度（2385～4170株·hm-2）[5]。

1.1大群体、大区试、大品种

尽管分子或基因工程育种已经成为粮食作物育

1.3大角度、大授粉、大规模

为了有效克服矮砧固地性差的缺点，达到立体

种的重要途径之一，但目前果树生产上推广应用的品种主要是通过杂交、实生或芽变等常规途径选育而成，分子技术的研究与应用主要是为了提高育种

结果、提高产量的目的，意大利及法国等欧洲国家的苹果园普遍采用立架栽培，高纺锤形整形，“大角度”