“磐石——塞帝科实业有限公司”无损静电干燥(9)

参考文献,独家奉上

三 干燥周期长，因为真空冷冻干燥利用了水分子的升华现象，其预冻时间长，且升华本身利用分子的自然运动，从物料中分离水分子的速度相对较慢。

这两种干燥方法对于干燥的能耗、设备的投资及干燥产品的质量，都不能同时达到满意的效果。在国外工业发达的国家，干燥的能耗占总能耗的10%。所以，研究开发一些具有低能耗、高质量的干燥设备是目前要解决的重要课题之一。

静电干燥技术不同于传统的干燥技术，其脱水机制为“电场能传质”。通过对金霉素、西洋参、 锁阳、胡萝卜、花生四烯酸等物料的干燥研究，发现静电干燥具有速度快、能耗小、质量高的特点，同时具有热风干燥和真空冷冻干燥的优点。静电干燥的最大特点是在干燥过程中物料不升温，适用于热敏性物料的干燥。其技术主要有：

(1)原理创新 传统干燥技术的基本原理通常为“传热传质”，印通过加热介质将能量传递给被干燥物料，经能量交换，物料中的水分被传递到物料表面，然后由湿度梯度作用使水分子到达空间。而静电干燥技术的基本原理是“电场能传质”，即通过非均匀电场作用，直接将电场能量传递给物料中的水分子，由于水分子是极性分子，在电场力的作用下水分子被拉向物料表面，该过程没有传热过程。

(2)技术先进 由于没有传热过程，因此物料不必升温，这对热敏性物料来