旅游服务与管理专业研究与开发论证报告(6)

技能。

２、掌握必备的旅游服务与管理知识及技能。

3、具有较强的汉语和英语口头表达能力和人际沟通能力。

4、具有良好的服务意识和较强的应变能力。

5、具有继续学习和适应职业变化的能力。

6、具有吸收和应用新技术的能力。

7、具有一定的创新和创业能力。

（五）教学时间体系结构安排

全学程教学共计123周，其中理论教学与实践教学各54周左右（其中含生产实习），复习考试8周，入学教育及军训2周，公益劳动4周。

（六）课程设置

课程分为必修课和选修课两大类

（1）文化基础课有：德育、数学、语文、外语、计算机应用基础、体育与健康、普通话等

（2）专业课主要有：导游基础知识、导游服务技能、旅游政策与法规、餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、旅游概论、旅游心理、旅游地理、专业英语、旅游文学作品赏析、职业道德、礼貌礼节、旅行社业务、饭店公共关系、中国古代建筑与园林、中国民俗与宗教、中国饮食文化、插花艺术、客源国概论、食品营养等等。

（七）教材建设