旅游服务与管理专业研究与开发论证报告(3)

游本身就是一种大规模的文化交流。在现代世界的旅游者中，有专家、学者、教授、工程师等各行各业的文化人数以万计，他们在旅游过程中都乐于接触同行，进行广泛的科技文化的艺术的交流活动，而旅游业的一个特殊贡献就是可使不同文化背景、不同价值观念的人群不期而遇，为之提供异域文化交流和思想沟通的机会和环境。在发展旅游业的过程中，都十分重视对人才工程的规划，致力于旅游人力资源的开发，有的还进行“超前教育”。因此，对旅游、餐饮从业人员的素质要求将越来越高。首先要有一支具有一定文化素养、懂经济、懂技术、懂管理的懂外语的管理干部队伍，以及大量的经过严格的专业训练、熟悉一定国际旅游知识和掌握一定外语会话能力的导游人员、餐饮业服务人员和饭店业从业人员，才胜任现代化的旅游企业的经济和管理工作，才能为广大旅游者提供最完美、最优质的服务。

二、旅游服务与管理专业开设的目标和任务

（一）指导思想

为切实搞好旅游服务与管理专业的现代化建设，体现现代职教的本质特征，我们以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持科学发展观，以服务为宗旨、以就业为导向、以能力为本位、以职业实践为主线，以教育思想、教育观念现代化为先导，运用现代教育教学理论和方法，立足于适应旅游业发展需要和结合我省职业教育改革和发展的实际，从专业师资队伍建设，专业设施现代化、专业教学体系现代化和专业管理（含评估）现代化四个方面，进行旅游服务与管理专业建设，努力提高办学效益和水平，为造就一大批旅游行业所需