2018年生物高考真题、高考模拟题分项汇编(试题(2)

2018年生物高考真题、高考模拟题分项汇编(试题+解析)：高中生物选修一：生物技术实践专题

B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大

C．正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压

D．可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵

5．（2018江苏卷，17）关于还原糖、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是（）A．在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，温水浴后液体由蓝色变成砖红色

B．在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色

C．提取DNA时，在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤并弃去滤液D．将DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂，沸水浴后液体由无色变成蓝色

6．（2018江苏卷，21）下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是（）

A．洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来

B．洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解

C．在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活

D．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性

7．（北京市门头沟区2018年高三年级二模理综生物试题）下列关于高中生物学实验的相关叙述，不正确的是（）

A．泡菜制作的过程中，乳酸菌能在缺氧条件下产生乳酸

B．运用植物细胞质壁分离的原理，可估测某作物新品种的细胞液浓度

C．调查人群中白化病的发病率应在患者家系中多调查几代，以减少误差

D．常取大蒜幼苗根尖做临时装片，用碱性染料染色可观察染色体

8．（上海市虹口区2018届高三二模生物试题）在分离和纯化土壤中自生固氮菌的实验中，不合理的操作是（）

A．取土表3-5cm以下土层的土壤

B．用无菌水稀释土壤样品

C．使用牛肉膏蛋白胨培养基

D．用接种环进行划线接种

9．（江苏省南通市2018届高三上学期第一次调研测试生物试题）下列关于利用葡萄制作果酒过程的叙述，正确的是（）

A．选用棕色玻璃瓶以防止光照抑制酵母菌发酵

B．将葡萄汁装满发酵瓶以保证无氧的发酵环境

C．将发酵瓶置于35℃的恒温环境中可加快发酵速度

D．要给发酵瓶适时排气，后期可延长排气间隔时间

10．（四川省乐山四校2017-2018学年高三第一学期半期联考生物试题）下列关于相关叙述，正确的是（）

A．在果酒的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底

B．果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳

C．豆腐上长了毛霉后，需加盐腌制8天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬

D．制作泡菜时要选火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的坛子，需要加水密封，目的是隔绝空气，抑制细菌繁殖

11．（北京市石景山区2018届高三3月统一测试（一模）理综生物试题）关于蔗糖在实验中的使用，下列叙述不正确的是（）

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