年产两千吨海藻糖工艺设计(16)

析。场地选择就是对所建厂在某地点处的面积大小、场地外型及其潜藏的技术经济性，进行周密的调查、预测、对比分析，以此作为确定厂址的依据。选择厂址的一般原则如下。

（1）自然条件

① 地理位置

选择厂址时应当了解所选厂址的方位及其与城镇的关系，周围地段的地理状况和在该处建厂的有利和不利条件。根据发酵工业生产方式及产品销售的特点，厂址应处在城镇郊区。通常在工厂设计中。

另外，厂址选择应考虑微生物发酵工厂对环境因素的特殊要求，黄酒厂的防火要求，环境卫生的要求，对环境空气含菌要求等。发酵工厂厂址周围应清洁卫生，厂区应在居民区下风侧，河流上游，远离有毒工厂和有机肥料、化学肥料的生产企业及传染病中心地点。

② 地形、地势和地质

现代化的发酵工厂，从原料→糖化→发酵→分离提取→精致→包装，是一条流水作业线。车间占地面积大的且为矩形者多，因此要求厂址地形及外形整齐为好，最适宜者为矩形（经验的边长比例约2.5:1.0为宜）。这样有利于工厂总平面的布置。地势是用厂址地面的自然坡度和凹凸不平度来描述的。厂址选择要求地势平坦，自然坡度最好在5/1000以下（指自中心向四周或自一边向林一边的海拔高度差），以利于排泄雨水，厂内交通运输及厂房建筑物坐落基础施工。厂址的地形与地势的详细描述，是由地图形上的等高线与坐标网等标注的。地质条件应符合建筑工程要求。对厂址的地质构造，土壤类型，地耐力等情况进行调查研究，必要时还应钻探。在长治范围内不应由地下矿藏、流沙、淤泥和古墓。地面的耐力不能低于120～150kN/m2。地下水位最高子车间低平高-2.5m以下。

③ 水文

要有丰富的水源，包括水、深层水（深井水）、水库水（雨水）、江河水（露天水）及泉水（有压水）和城市自来水等。根据发酵工厂的特点，水质要满足生产工艺要求，包括满足饮用水质标准及酿造用水标准、硬水及软化水等，一般深井水及泉水的水量、水温、水质均较适宜；地表示、水库水、江河水的水量的而水质不高；城市自来水来源方便但价格不便宜。使用时要注意其合理性和经济性。

厂址附近的洪水水位、流向及淹没情况，都应熟悉。一般要求厂址的相对标高应该在最高洪水水位的0.5m以上。

④ 气象

气象资料是工厂总平面布置的重要依据之一，也是厂房设计和排水系统设计的主要依据。我国规定每隔10～15年举行气象记录普查。其主要内容包括以下几项：