年产两千吨海藻糖工艺设计(14)

4.生产所用的公用设施及动力设施；

5.水、电、热厂区布置。

1.3.3设计规模

年产2000吨海藻糖生产车间，转化车间实现计算机自动控制。

1.3.4产品的质量要求

海藻糖的质量要求依照国家标准QB/T 2848-2007。

理化要求：如下表

海藻糖的基本性质

Table 1.1 Basic property of trehalose

名称 性质

a.熔点

b.熔解热

c.甜度

d.吸湿性

e.消化性

f.溶解度

g.旋光度

h.pH稳定性

温度（℃） C12H22O11·2H2O 97℃ C12H22O11 251.5℃ C12H22O11·2H2O 57.8KJ/mol C12H22O11 53.4KJ/mol 相当于蔗糖的45％ C12H22O11·2H2O RH≥90%，C12H22O11 RH≥30％ 有吸湿性 在体内可经海藻糖酶分解消化吸收 (100g水中海藻糖的重量g) 178（20℃，1％水溶液） ＞99％（pH3.5~10，100℃，24h） 10 20 30 40 50 60 70 80 90 溶解度（g/100g） 55.3 66.9 86.3 109.1 140.1 184.1 251.4 365.9 603 饱和浓度（％） 35.6 40.8 46.3 52.2 58.3 64.8 71.5 78.5 85.8

第二章 海藻糖的质量标准

我国于2007年5月发布了中华人们共和国轻工业行业标准《海藻糖》（QB/T2848-2007）,对海藻糖的理化指标和卫生指标规定如表2-1和表2-2。

2.1海藻糖的理化指标