中医健康宣教材料(6)

性低血糖、恶心、虚汗、晕厥，称之“荔枝病”，应及时补糖处理。

人人都说神仙好，就是吃素受不了；

鸡鸭鱼肉皆营养，吃荤吃素任君挑。

3．粗粮杂面营养高

所谓粗粮杂面含有两个意思，一是主食不可单一，粗粮不能缺少，越杂越好；二是不可加工过细，精米白面，营养不全。以中医食疗药膳分析，多种杂粮的配合，可以合理的安排食物的温、凉、寒、热，避免单吃一种的偏性，久食引起的不适。一般认为，大米、小麦、玉米、粳米性平；大麦、荞麦、粟米、苡米性凉；绿豆性寒；燕麦、糯米性温。米麦豆薯类的“四气五味”不如中药那样明显，在主食调配上适当注意即可，如夏季应多调配寒凉食品，平时应关注寒热的平衡，不可过于偏寒或偏温。荞麦、黄米偏寒凉，体质虚寒者，小便清长者少用。高粱米、苡米利湿固涩，便秘者少用。大便溏泻者也应少用绿豆和大麦。黄豆容易发酵产气，腹胀泄泻者也应慎用。碾米磨面不宜过度，以免损失营养素，淘洗大米次数不宜过多，用水量不宜过大，减少多次用力搓洗，一般新米冲洗2次即可，避免大米营养素丢失。

粗粮杂面最养人，别嫌黑馍颜色深；

偏食细粮本无益，细粮粗吃也强身。

4．不渴也常喝点水

人不能等到口渴时再喝水，这样往往是“马后炮”，应当及时、适时养成饮水的习惯。在夏季发生大汗淋漓，身体脱水，严重腹泻后身体脱水，这时饮水最好水中加上适量的盐、糖及少量苏打，以维持电解质及酸碱平衡。心肾功能不全者不应多饮水，以免增加脏器负担。喝水以凉白开水为好，既方便又放心。开水以当天煮开者为好，喝浓茶者作为品茶尚可，作为补充机体水分，则茶叶不可太浓。

老人缺水血粘稠，心脑阻塞皮干皱；

肠枯血燥不知饮，不渴也该喝几口。

5．食不过烫保平安

饮食过烫，不论从防癌或一般饮食卫生角度分析，都属于不良的生活习惯，青少年的口腔粘膜更加脆弱，应从小养成食不过烫的生活习惯。有食管贲门癌家族史者更应早日纠正这种不良的饮食习惯，避免饮用热奶茶，烫“工夫茶”，大碗热粥，这样可以减少癌症的发生。

口腔食道都怕烫，热饮热食有损伤；

上皮增生会恶变，吃饭喝汤不要忙。

6．发霉粮油多污染

花生米、花生油、花生酱等容易受到黄曲霉毒素的污染，再其次是大米和玉米，也有人发现，杏仁、胡桃等干果也容易遭到污染。消除黄曲霉毒素的主要方法是防止霉变和减少污染。所以用2％的面碱处理后再用水认真漂洗，可以去掉黄曲霉毒素。高温还可以使黄曲霉毒素分解。家庭购粮一次不宜太多；挂面等制成品应注意通风干