避免伤根

2.6 苗龄

韭菜移栽苗龄一般在75天左右，早栽可以延长韭根培育时间，当年培育出壮根，秋季即可收割或用于冬季保护地栽培。

3. 定植

3.1 整地施肥

定植前结合土壤翻耕施入基肥，每亩施入腐熟农家肥5000~7500kg。土肥混合后整地作畦，畦长8~10m、宽1.5~1.6m，在畦内分行定植，行距15~20cm、穴距10~15cm；沟栽的按照行距30~40cm、穴距15~20cm，开沟定植。

3.2 定植时间

春播苗，应在6月下旬定植；夏播苗，应在8月下旬定植，以躲过高温多雨的七、八月份；秋播苗，应在来年清明前后定植。定植时期要错开高温高湿季节。

3.3 定植方法

将韭苗起出，剪去须根前端，留2cm~3cm，以促进新根发育，再将叶子前端剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收与叶面蒸发的平衡。在畦内按行距18cm～20cm，穴距10cm，每穴栽苗8株～10株；或按行距30cm～36cm开沟，沟深16cm～20cm，穴距16cm，每穴栽苗20株～25株，栽培深度以不埋住分蘖节为宜。栽后封土，覆土深度以叶鞘露出地面2~3cm为宜，以后随着植株生长和根系上移逐渐封土，可防止根系外露，延长种植年限。

4. 田间管理

4.1 定植当年的管理

韭菜定植当年着重“养根壮秧”，培养茁壮的根株，为以后的高产打下基础。定植后及时灌水促进缓苗，新叶长出后浇缓苗水，促其发根长叶，而后中耕保墒，保持土壤见干见湿。

施肥应根据长势、天气、土壤干湿度的情况，采取轻施、勤施的原则。苗高35cm以下，结合浇水每666.7m2施腐熟粪肥500kg，苗高35 cm以上，结合浇水每666.7m2施腐熟粪肥800kg。

4.1.1 高温期

进入高温雨季注意排水防涝，清除田间杂草。韭菜的越冬能力和来年的长势，