智慧树中国饮食文化答案 2018中国饮食文化期末答案

2

【多选题】(1分)

《红楼梦》中提到的粥品有

A. 八宝粥

B. 碧梗粥

C. 江米粥

D. 腊八粥

3

【单选题】(1分)

金庸武侠小说中用火腿蒸豆腐的一道经典菜肴的名字是

A. 玉笛谁家听落梅

B. 好逑羹

C. 二十四桥明月夜

D. 玉人何处教吹箫

4

【多选题】(1分)

第廿八回写冯紫英宴请宝玉、薛蟠等人，可谓《红楼梦》中酒文化的集中表现。在这次宴饮中出现哪些酒席特有名词，生动刻画了时人酒席上的各种风俗。

A. 酒令

B. 酒面

C. 酒头

D. 门杯

5

【单选题】(1分)

以下哪道菜名是从古诗中得来。

A. 好逑汤

B. 合欢汤

C. 碧梗粥

D. 梅花香饼

第六章单元测试