智慧树中国饮食文化答案 2018中国饮食文化期末答案

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需要完整版答案的同学请关注薇芯共从号（选修宝）获取第二章单元测试

1

【多选题】(1分)

川菜的代表名菜有（）

A. 红烧对虾

B. 夫妻肺片

C. 松鼠鳜鱼

D. 东坡墨鱼

2

【单选题】(1分)

苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体？（）

A. 苏锡菜

B. 淮扬菜

C. 上海菜

D. 徐海菜

3

【单选题】(1分)

下列哪一道是鲁菜？（）

A. 糖醋鲤鱼

B. 狮子头