不同供需关系下的食品安全与政府监管策略分析

148中国管理科学　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2010年

应链成员策略选择的影响

为探寻不同的政府监管策略对食品安全的影

响,本文构建了两种不同的监管策略,第一种为模型假设(6)中的监管策略,政府监管部门按章办事,是一种静态的监管策略,即参数rgs,rgm,rgr为常数;第二种为一种动态的监管策略,政府会根据物流供需平衡的情况制定不同的监管策略,会根据供需平

衡的变化而制定相应的监管策略,在本文主要是随着供需平衡的变化改变质检抽查的比例。计算中参数设置为rgs=0105μ,rgm=0105μ,rgr=0105μ,μ为供需比例变化信息,取μ=2D/X。根据这两种策略,通过模型的计算实验,我们得到图4的结果

。

图4　不同监管策略下有害物质在食品供应链中的传播规律

　　由图4,我们可以发现:政府实施动态的监管策略能有效的控制有害物质在食品供应链中危害,特别是在供需比例严重失调的时候,动态的政府监管策略能明显的降低有害物质的对消费者的危害率。而对于供应链成员的影响,会因其在供应链所处的层次不同而不同。主要的结论有:在政府动态监管策略下,供应商的掺假比例显著降低;生产加工商在供需比例失调还不明显时,抽检的比例有一定的提高,降低了有害物质的危害率,但在供需比例严重失调的情况下,生产加工商的行为出现了相反的变化,其抽检比例反而降低了,通过进一步分析,我们发现这是由于上游供应商的掺假比例降低的缘故;零售商的行为与生产加工商的在供需失调严重情况下的行为一致,反而降低了抽检比例。结果表明:政府对于上游的安全控制更能有效的控制食品的安全,供应链下游受政府政策变化的影响相对较小,也说明政府如果仅仅控制食品流通或生产环节,是很难有效控制食品安全的。31213　政府监管策略分析

根据31211和31212的结论,我们可以发现,不同的供需关系会导致不同的食品安全情况,供需关系越紧张,食品安全事故发生的可能性越大,通过动态的政府监管策略,可以有效控制食品安全。但同时,如果政策采取动态、弹性的监管策略,就会增加政府的成本和不确定性,在需要提高抽检比例的时候,人员、设备、管理等成本会迅速提高,在安全的时候,将有大量的人员、设备等遭到闲置,得不到充分利用。此外,我们认为监管食品供应链的源头比监管食品供应链的下游更有效,也就是说,供应商对政府监管策略的变化反应更为明显,如果能从源头上有效控制食品的安全,那么有害物质在食品供应链中的传播更能得到有效的控制。

此外,本文对模型对检查成本、消费者维权及法律保障等因素对供应链食品安全的影响情况做了进一步分析,选取供需关系比例为115为基准进行计算模拟,得到实验结果图5。由图5可以发现:降低检查成本、消费者公众意识的崛起和法律保证体系的健全也能在一定程度上减少有害物质在食品供应