85、 下面哪个物质可同胡萝卜同食 D

A 酒 B桔子 C苹果 D海味 A、欣谢尔伍德 B 万卡特拉曼-莱马克里斯南 C韦拉德·博伊尔 D 卡罗尔 格雷德 86、 下列哪位是2009年诺贝尔化学奖的得主之一 （ Ａ ）

87、 可以混合施用的一组肥料是( C )

A、氨水和草木灰

B、碳酸氢铵和硫酸铵

C、钙镁磷肥和粪便

D、粪便和过磷酸钙

88、 人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（ D ）

A．酸性 B．碱性 C．氧化性 D．还原性

89、 绿色食品是指( D )

A．绿颜色的食品 B．含有叶绿素的食品 C．在加工和包装上干净、卫生的食品 D．在原料生产、加工各工序均为安全、无污染的食品

90、 其合成氨理论应用于大规模工业生产的科学家是：

A．拉瓦锡 B．诺贝尔 C．勒沙特列 D．哈珀 答案：D哈珀 A．会溶解，蛋白质没有变性 B．会溶解，蛋白质已经变性 C．不会溶解，蛋白质没有变性 D．不会溶解，蛋白质已经变性 答案：A 91、 在蛋白质的水溶液中加入硫酸钠会有蛋白质沉淀，再加大量水会否溶解：

92、 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？ A

A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症 A．NaCl B．Na2CO3 C．Na2CO3 D．Na2SO4 93、 误食钡盐，急救方法之一是用（D ）的稀溶液洗胃。

94、 食品厂制糕点时需要用到C

A．苏打 B．大苏打 C．小苏打 D．芒硝

100、厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是D

A．丙氨酸 B．丙氨酸钠 C．赖氨酸 D．谷氨酸 A．小于7 B．大于7 C．等于7 D．可能大于7，也可能小于7

家用冰箱中，可用来除臭剂的是A

A．活性炭 B．石灰水 C．酒精 D．食盐

吸烟致癌的主要原因是烟草中含有D

A．黄曲霉素 B．CO和NOx C.尼古丁与多氯联苯 D．尼古丁和苯并芘

绿色食品基本标准有如下说法：①香甜可口；②无污染；③呈绿色；④无化学添加剂；⑤有营102、正常人的体内胃液的PH值是A 103、 104、 105、

养价值。其中符合绿色食品要求的是B

A．①②③⑤ B.②④⑤ C.①③④⑤ D.全部

含磷洗涤剂主要是添加了三聚磷酸钠，禁止使用含磷洗涤剂的原因是B

A、会引起白色污染 B．会使水生植物大量繁殖，水质变坏 106、