187、

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200、 A 动物肝脏 B 鱼 C 肉 D 水果 在食物中，锌的最好来源是 （Ｃ） A 肉类 B 禽类 C 海产品 D 奶类 食物中钙的最好来源是 （Ｄ） A 豆类和豆制品 B 动物肝脏 C 海产品 D 奶与奶制品 食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是 （Ｂ） A 食品组成 B 食品中微生物 C 温度 D 湿度 最常见的食物中毒是 （Ｄ） A 化学性食物中毒 B 有毒动物中毒 C 有毒植物中毒 D 细菌性食物中毒 肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为 （Ｄ） A 奶类或其他加工食品 B 动物类罐头食品 C 水产品 D 家庭自制粮谷、豆类发酵食品 变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是 （Ｂ） A 对胃肠道粘膜的刺激 B 有致癌危险性 C 引起溶血 D 抑制食欲 工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是 （Ａ） A 甲醇 B 乙醇 C 甲醛 D 氢氰酸 食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中 （Ｃ） A 乳腺癌高发 B 食管癌高发 C 肝癌高发 D 结肠癌高发 吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素 （Ｂ） A 喉癌 B 肺癌 C 口腔癌 D 膀胱癌 在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比例最大的是 （Ａ） A 生活方式 B 生物学因素 C 自然环境因素 D 社会环境因素 长期大量饮酒可引起多种疾病，下列哪项不属于其中 （Ｄ） A 肝硬化 B 慢性胃炎 C 食管癌 D 慢性支气管炎 关于饮酒卫生的概念哪项是正确的 （Ｄ） A 饮酒有百害而无一利 B 酒精是致肺癌的重要因素 C 必须禁止饮酒 D 禁止嗜酒、酗酒 慢性长期酗酒会引起 （Ｂ） A 急性酒精中毒B 酒精性肝硬化 C 门静脉阻塞症D 更年期综合征 烟草烟雾中含有的有害物质是：（Ｄ）

A．尼古丁 B．煤焦油 C．CO D．以上三者都有

201、

202、

为预防和控制高血压，WHO建议每人每天食盐摄入量应少于 （Ｄ） A 10g B 8g C 5g D 6g 下列哪项不是引起高血压的饮食因素 （Ｂ） A 高盐 B 高蛋白 C 高脂肪 D 高胆固醇