idea

2．仪容仪表端庄大方，衣着整洁，精神饱满。

3．服从领班的领导指挥，积极配合楼面服务员的接待工作。

4．善于运用礼貌语言和客人说话。

5．掌握及了解客人的需求，迎接客人到满意的座位上，并主动递上菜单、饮品单，待服务员迎上前才离去。

6．迎送客人要面带笑容，主动、热情、礼貌，做到客到有请声、客问有应声、客走有送声。

7．走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢道，迎客走在前，送客走在后。

8．不断加强业务知识学习，提高服务水准和工作质量。

西餐厅服务员岗位职责

1．熟悉本餐厅的工作情况。

2．做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

3．工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

4．要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

5．接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

6．迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

7．善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

8．善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

9．有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

10．配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

11．加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。 冷荤组领班岗位职责

1．负责领用及保管本组食品和物料。

2．每天检查冷荤间所用的设备运转是否正常，发现问题及时报告厨师长。以通知工程部维修。

3．检查卤水、冷菜、拼盘以及水果盘的制作，严格把好质量关，贯彻执行《食品卫生法》。

4．检查食品质量，尽量做到当天制作当天出售。

5．检查本组员工的个人卫生。

6．根据每天任务的大小，提前一天开出食品原料数量，上交厨师长订购或领料。

7．营业结束后。做好收尾工作。

8．完成上级指派的其他工作。

面点间领班岗位职责

1．检查下属员工的出勤、仪表仪容及遵守店规、店纪情况。